10 желтков смешать с 3/4 фунта (300 г) сахара, влить 2,5
стакана белого столового вина и 1,5 стакана воды. Всыпать
немного корицы, цедры лимонной, 2-3 ломтика лимона,
смешать, кипятить, взбивая ложкой до пенообразного
состояния, не давая закипать. Тотчас же подавать с
бисквитами.
Курица, цыпленок, индейка или утка - 100 г, морковь,
петрушка - 10 г, лук - 10 г, мука - 20 г, масло сливочное -
20 г, молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (Желток) - 1/8
шт.
Суп-пюре из домашней птицы готовят преимущественно из
кур и цыплят, но, кроме того, для приготовления этого супа
можно использовать мясо индейки или утки.
Курицу варить в бульоне с кореньями до готовности,...
Бульон мясной - 250 г, брюква - 180 г, мука - 10 г, масло
сливочное - 15 г, молоко - 150 г или бульон мясной - 150 г,
мука - 20 г.
Брюкву, нарезанную тонкими пластинками, ошпарить (1-2
минуты), откинуть и припустить с маслом (5 г) и небольшим
количеством бульона под крышкой до готовности. Отдельно
приготовить белый соус. Брюкву протереть.
В дальнейшем суп готовить, как сказано выше....
Бульон мясной - 250 г, капуста савойская - 160 г, масло
сливочное -- 20 г, мука - 20 г,
молоко - 150 г.
Савойскую капусту нашинковать, ошпарить и припустить с
маслом (8-10 г) и бульоном в течение 15-20 минут, а затем
соединить с приготовленным белым соусом и варить при
слабом кипении до готовности.
Массу протереть, развести бульоном до нормальной
консистенции супа, довести до...
Бульон мясной - 400 г, горошек свежий или
консервированный - 50 г, мука пшеничная - 20 г, масло -
10 г, молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (Желток) - 1/8
шт.
Консервированный горошек (Или лопаточки горошка)
отварить и вместе с жидкостью протереть через сито,
присоединить к приготовленному белому соусу и варить 15-
20 минут. Заправлять суп таким же способом, как и суп-пюре
из...
Цей сайт - про Бершадь та бершадський район. Новини, довідники, безкоштовні оголошення, фотогалереї району. Розділ "Новини" підготовлено редакцією газети «Бершадський край». Всі права на матеріали належать авторам статтей. Передрук інформації, що розміщена на сайті Бершаді, без згоди адміністрації суворо заборонено. Адміністрація сайту Бершадь може не поділяти думку авторів публікацій і не несе відповідальності за авторські матеріали.
Коновал Ігор Іванович
Тел: +38 (097) 788-39-49
ICQ: 48-51-07
Skype: bershadua
E-mail:
