Теги

 Мисливські страви від Анатолія Шевчука

Мисливські страви від Анатолія Шевчука

13 Лютого 2014, 22:48 / Цікаво / Велика Киріївка

Анатолій ШЕВЧУК – уродженець Великої Киріївки. Йому п’ятдесят років, більшість з яких він прожив у Росії, в Рязанській області. Та рідної мови, рідної землі не забув, при першій же нагоді приїздить в Україну. Працює в транспортній сфері. А ще Анатолій Васильович завзятий мисливець, природолюб. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів мисливських страв від нашого земляка. Суп мисливський... читати далі ...»

 ПТАХОКОМБІНАТ «БЕРШАДСЬКИЙ»: «ВИСОКУ ЯКІСТЬ ГАРАНТУЄМО!»

ПТАХОКОМБІНАТ «БЕРШАДСЬКИЙ»: «ВИСОКУ ЯКІСТЬ ГАРАНТУЄМО!»

14 Лютого 2007, 18:20 / В громадах / Війтівка

Серед багатих на поживу продуктів, м’ясу належить особлива роль – як головному джерелу повноцінного білка, ряду мінеральних солей, вітамінів та мікроелементів. Зазвичай використовуються різні його види: птиця, телятина, яловичина, баранина. Перевага ж надається молодій курятині, через її м’яку нежирну консистенцію і смак, а також особливо приємний аромат готових страв. Першими в світі... читати далі ...»


 Угро (Суп-лапша с мясом)

Угро (Суп-лапша с мясом)


УГРО (суп-лапша с мясом) На 4 порции Говядина или баранина - 500 г, лук репчатый - 150 г, морковь - 150 г, зелень - 1 пучок, горох - 1 стакан, картофель - 300 г, соль, специи по вкусу. Мука - 1,5 стакана, яйцо -1 шт., вода, соль. Баранину или говядину нарезать крупными куска- ми, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до кипения. В кипящий бульон положить...

 Запеканка `Один к десяти`

Запеканка `Один к десяти`


Приготовить тесто и оставить на 30 минут Сырое мясо мелко нарезать и положить в плоскую посуду вместе с нарезанными кубиками картофелем. Залить крепким мясным бульоном так, чтобы покрыть картофель, добавить соль и перец и сверху вместо крышки положить слой песочного теста, закрыв содержимое наглухо. Запеканку выпекать на слабом огне полтора часа в духовом шкафу. Компоненты: картофель - 1... читати далі ...»

 Картофель, тушеный с бараниной

Картофель, тушеный с бараниной


Картофель и морковь очистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить. Отдельно обжарить с луком нарезанную на куски барани- ну. Все смешать, положить в кастрюлю (или глиняные горшочки), добавить немного бульона или воды, томат-пюре (помидоры), соль, специи, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности всех продуктов. Перед подачей посыпать зеленью. картофель... читати далі ...»

 Мясо, тушеное с луком

Мясо, тушеное с луком


Говядина 165 или свинина 130, или баранина 150, сало топленое 10, лук репчатый 110, бульон коричневый 50, гарнир 150, лавр, перец, соль. Мясо нарезают кусками весом 30-40 г и обжаривают до образования корочки. В глубокий сотейник кладут слой нашинкованного лука, на него - обжаренное мясо и вновь слой лука. Добавляют жир, коричневый бульон (Т.е. бульон, приготовленный на обжаренных до... читати далі ...»

 Солянка сборная мясная на сковороде

Солянка сборная мясная на сковороде


Капуста тушеная 220, говядина 75 или баранина, или козлятина 75, или свинина 70, сосиски 25, сардельки 25, окорок копчено-вареный 20, почки говяжьи 60 или язык говяжий 40, огурцы соленые 50, каперсы 30, маслины 10, оливки 10, соус красный 55, сухари 4, сыр 3, маргарин сливочный 5, лимон 1/10 шт., плоды, ягоды маринованные 36, петрушка, укроп, соль. Вареные сосиски, сардельки, ветчину,... читати далі ...»

 Ушное

Ушное


Ушное можно готовить без огурцов и грибов. Репу, брюкву, лук и морковь нарезают дольками, капусту - квадратами. Нарезанную кусочками баранью грудинку варят до полуготовности, снимая пену; затем мясо перекладывают в глиняные горшочки, добавляют овощи, соленые или маринованные огурцы, соль, грибы и варят блюдо до готовности. В конце тушения добавляют рубленый чеснок, перед подачей... читати далі ...»

 Баклажаны по-австрийски

Баклажаны по-австрийски


Баклажаны 200-220, баранина отварная 60, рис отварной 15, лук репчатый 30, яйцо 1/5 шт., сыр 10, масло растительное 5, соль. Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест на крест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной. В массу вводят... читати далі ...»

 Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны)

Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны)


Баранина 160, лук репчатый 20, зелень (укроп, кинза) 15, баклажаны 300, масло топленое 20, помидоры свежие 50, перец, соль. Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку, солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассированный лук, зелень и перемешивают.... читати далі ...»

 Биточки натуральные по-восточному

Биточки натуральные по-восточному


Баранина 330, лук репчатый 50, масло топленое 20, зелень петрушки 5, сумах 3, перец молотый 0,1, соль. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, и массу тщательно перемешивают. Из фарша формуют биточки и жарят. Подают с мелко шинкованным репчатым луком, сумахом и зеленью. читати далі ...»

 Бозартма (Тушеная баранина)

Бозартма (Тушеная баранина)


Баранина 330, масло топленое 30, лук репчатый 50, помидоры 100, или томат-пюре 20, алыча 15, зелень (Кинза, укроп, мята) 50, лимон 1/6 шт., огурцы свежие 50, перец молотый 0,1, соль. Куски баранины весом 50-60 г обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном... читати далі ...»

 Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)

Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)


Баранина 160, лук репчатый 20, мацони 250, рис 30, горох 20, мука 10, щавель 50 или шпинат 50, зелень (кинза, укроп, кявар) 30, специи, соль. Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики,... читати далі ...»

 Дюшбера (Пельмени)

Дюшбера (Пельмени)


Баранина 110, лук репчатый 20, зелень кинзы 15, мука пшеничная 40, яйцо 1/4 шт., уксус винный 10, чеснок 3, мята сушеная 1, перец молотый 0,1, соль. Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 мм, режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые перед подачей отваривают в бульоне и посыпают сушеной мятой.... читати далі ...»

 Каурма хингал (Мясо с гарниром)

Каурма хингал (Мясо с гарниром)


Баранина 220, мука 70, лук репчатый 50, масло топленое 40, кислота лимонная 0,3, мацони 50, чеснок 0,5, брынза 25, корица 0,1, зелень (Кинза) 15, перец молотый 0,1, яйцо 1/6 шт., соль. Баранину нарезают кусочками весом 25-30 г, перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона и тушат под крышкой до готовности. Из муки, яиц, соли и воды... читати далі ...»

Сторінки:
11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1



Останні новини

www.bershad.ua - баранина Мисливські страви від Анатолія Шевчука ПТАХОКОМБІНАТ «БЕРШАДСЬКИЙ»: «ВИСОКУ ЯКІСТЬ ГАРАНТУЄМО!» Угро (Суп-лапша с мясом) Запеканка `Один к десяти` Картофель, тушеный с бараниной Мясо, тушеное с луком Солянка сборная мясная на сковороде Ушное Баклажаны по-австрийски Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны) Биточки натуральные по-восточному Бозартма (Тушеная баранина) Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками) Дюшбера (Пельмени) Каурма хингал (Мясо с гарниром)
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
  • Продам хату в с. Лicниче(80соток). Цiна договiрна.
    Продам хату в с. Лicниче(80соток). Цiна договiрна.
    21.08.2019(097) 935-72-87
  • Продам Бджiл: Бджолопакети, плiдних Бджоломаток; доннi Пилкоуловлювачi для вуликiв; Бджолиний пилок та iн.
    Продам Бджiл: Бджолопакети, плiдних Бджоломаток; доннi Пилкоуловлювачi для вуликiв; Бджолиний пилок та iн.
    03.05.2019(099) 605-35-15
  • Продається будинок з газом і усіма прибудовами (криниця, два хліви, кухня літня з газом, погріб, курятник, садок, квітник, склад) город 25 соток до центру 5 хв. с.Чернятка ціна 2800 доларів.
    Продається будинок з газом і усіма прибудовами (криниця, два хліви, кухня літня з газом, погріб, курятник, садок, квітник, склад) город 25 соток до центру 5 хв. с.Чернятка ціна 2800 доларів.
    14.03.2019(096) 857-99-62
  • продам будинок с. Хмарівка газ, капітальні прибудови земельна ділянка 40 соток, гарне місце
    продам будинок с. Хмарівка газ, капітальні прибудови земельна ділянка 40 соток, гарне місце
    10.11.2018(096) 110-73-20
  • втрачено сертифікат серії ВН 0235449 виданого Бершадською РДА на право на земельну частку(пай) на імя Корнійчука В.І.
    втрачено сертифікат серії ВН 0235449 виданого Бершадською РДА на право на земельну частку(пай) на імя Корнійчука В.І.
    19.10.2018(097) 210-13-28
Всі оголошення Розмістити оголошення