 | Теги | |  | Необходимо: 1 кабачок, 1/2 ко фарша, 2 луковицы репчатого лука, 2 шт. моркови, 100-150 г майонеза, 100 г сыра. Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3-4 см, вынуть сердцевину, затем кружочки опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде. Выложить кабачки на противень, смазанный растительным маслом, в середину каждого кружочка... |
| | | Необходимо для 6 порций: 2 ст. ложки растительного масла; 1 кг свинины (филейная часть), нарезанной кубиками по 2,5 см; 90 г (0,75 стакана) муки с приправами; 1 крупная нарубленная луковица; 500 мл (2 стакана) говяжьего бульона; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 мелко нарубленный зубчик чеснока; 1 свежий зеленый перец чили, без семян, нарубленный; 2 бланшированных помидора,... |
|
| | | Добавить в жаровню овощи и лук. Долить воды и тушить до готовности в накрытом состоянии примерно 15 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180°С. Вынуть мясо из жаровни, накрыть алюминиевой фольгой и дать ему настояться примерно 10 минут. За это время пропустить соус, образовавшийся при тушении, через дуршлаг, посолить, поперчить и вскипятить еще раз 1-2 минуты при 100% накрыв... читати далі ...» |
| | | СВИНИНА С ПИВОМ (из немецкой кухни) 500 г свинины, 500 мл пива, немного натурального молотого кофе, чеснок, 200 черствого хлеба, лимонная цедра, соль, черный молотый перец. Нарезанную на кусочки свинину залить пивом, добавить кофе, чеснок и отварить. При необходимости подливать еще пиво. За несколько минут до готовности добавить тертый хлеб, лимонную цедру, соль, черный молотый перец. |
| | | Берем фарш, я пробовала и с бараньим, и с говяжьим, и с куриным. Лучше всего брать фарш ассорти, т. е. баранина, свинина, курица или индейка. Добавляем лук, перец, можно чеснок, и отваренный рис, все это перемешиваем. Берем листики виноградные, я покупала на рынке, если они очень соленые, то промываем в воде. Листики бери крупные в них удобнее заворачивать фарш. На каждый листик... |
| | | Вкусно такие драники есть просто с маслом. С яичницей. С сальцем жареным. Но верх всего - мачанка, когда драники макают. Делается она так: Берется жирная свинина (в которой мясо/сало примерно 50/50). Жарится на сковородке. Когда вытопится достаточно жира, добавляется репчатый лук, жарится до золотистого цвета. После этого все это дело заливается сметаной (где-то 1,5 части сметаны на... читати далі ...» |
| | | Valeri S 2:4625/44. 8 Небольшой кусок свежего окорока вымыть, вымочить в холодной воде, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана сухого вина, 1/2 стакана воды, всыпать немного соли, положить лавровый лист, перец горошком, поставить на огонь и тушить, часто переворачивая мясо. Чернослив разварить, очистить от косточек, протереть сквозь сито, смешать с поджаренной на масле тертой булкой,... читати далі ...» |
| | | Выбрать из воды, положить на подогретое блюдо, полить шпиком, поджаренным с луком, и сметаной. Фарш - говядина или свинина (сырая или отварная) - ч/з мясорубку, добавить поджаренный на жире лук, перец, соль, по мере надобности - бульон, перемешать. Вот, кто то спрашивал, как сие готовится. Рецепт взят из толстого тома "1000 вкусных блюд", "Вайздас", Вильнюс, 1957 г. (сейчас читается,... читати далі ...» |
| | | Макароны играют в японской кухне важную роль. Толстые пшеничные китайские макароны (hokkien) можно купить в магазинах китайских продуктов. (кухня: Китайская) На 4 порции: 1 ст.л. раст. масла 150 гр свинины, нарезанной тонкими полосками 5 стеблей зеленого лука с луковицами, нарезать короткими кусочками 1 морковь среднего размера, очистить и нарезать тонкими полосками 200 гр... читати далі ...» |
| | | Горох - 60 г, мука - 10 г, бульон мясной - 75 г, морковь - 15 г, петрушка (корень) - 5 г, лук репчатый - 5 г, свинина - 50 г, сало-шпиг - 10 г, хлеб - 25 г, масло сливочное - 5 г, соль. (кухня: Немецкая) Вареный горох вместе с отваром протирают сквозь сито. Из пассерованной муки и бульона готовят белый соус, соединяют его с протертым горохом, кипятят и процеживают. Затем суп... читати далі ...» |
| | | Капусту разделать и нарезать тонкими кусочками шириной 1 см. Свинину нарезать небольшими плоскими кусочками. Лук нашинковать. Свинину слегка обжарить в разогретой кастрюле. Затем положить капусту и жарить, переворачивая, вместе со свининой до полуготовности. Налить воды, влить соевый соус (большую часть) и вскипятить. Когда вся капуста размякнет, добавить оставшийся соевый соус,... читати далі ...» |
| | | Кабачки разрезать вдоль на две половины, очистить от семян и нарезать на квадратики толщиной 0,3 см. Свинину измельчить, заправить измельченным луком и чесноком, соевым соусом, солью, перемешать и дать пропитаться специями. Свинину со специями слегка поджарить на растительном масле в кастрюле, потом налить воды. Когда она закипит, положить кабачки, заправить солью, соевым соусом и... читати далі ...» |
| | | Говядина с костью - 50 г, свинина - 30 г, телятина - 30 г, шпиг - 30 г, зеленый горошек - 30 г, морковь - 30 г, картофель - 30 г, лук репчатый - 20 г, чеснок - 3 г, капуста белокочанная - 30 г, сельдерей (корень) -10г, помидоры - 20 г, колбаски копченые (типа "Охотничьих") - 20 г, сыр - 5 г, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень, соль. Олья поурига (кухня: Испанская) Мясо и... читати далі ...» |
| | | Куриное филе разделать на части в виде бобовых зерен, обвалять в яичном белке, смешанном с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1), и обжарить во фритюрнице до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить. Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и арахис, посолить, заправить оставшимися... читати далі ...» |
| | | КУС КУС, ФЕТА И АБРИКОС Поместить 250 гр кус куса в большую миску, залить 450 мл горячего куриного бульона, оставить на 5 мин или пока вся жидкость не впитается. Добавить 6 порезанных перьев зеленого лука, цедра и сок одного лимона, 1 долька чеснока, 75 гр покрошенного сыра Фета, 75 гр порезанных абрикосов. 75 гр обжаренных кедровых орехов и 3 ст л свежей петрушки. Приправить по... читати далі ...» |
| Сторінки: > 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 <
|
www.bershad.ua - свинина Кабачки, фаршированные мясом - 2 Свинина по-береговому Свинина жареная Свинина с пивом (Из немецкой кухни) Долма Драники от лесковца Свинина с соусом из чернослива Цеппелинай Свинина с макаронами Суп-пюре гороховый с гренками Суп из капусты (Кухня: корейская) Суп из кабачков с мясом (Кухня: корейская) Олья поурига (Кухня: испанская) Филе из кур жареное с орехами Курица, запеченная по-средиземноморски Користувачі OnLine: |
