Зміни диктує життя

  • Подобається0Не подобається
  • 2 Вересня 2014, 09:00

На знімку зліва направо: кондитер Лідія Сімак і завідуюча цехом Вікторія Христич демонструють свою продукцію. Фото автора.

Споживче товариство «Калина плюс», яке очолює активний прихильник кооперативної ідеї Раїса Бондар, створене 15 років тому. Нині воно об’єднує два підприємства – кондитерський цех «Кулінарія» і кафе «Поділля».

П’ять років тому на Бершадщині проводився всеукраїнський семінарнарада за участю голів правлінь облспоживспілок, на якому Раїса Сергіївна ділилася досвідом роботи.

Що змінилося відтоді? Як працюється кооператорам у нинішніх умовах?

– Зараз такий час, що розвиватися складно, – констатує Раїса Бондар. – Постійно зростають тарифи на електроенергію, на інші витрати. Коштів на все не вистачає.

Знизилася платоспроможність населення – люди нині скупляються, замовляють послуги на менші суми, ніж раніше. Однак ми шукаємо вихід, освоюємо нові форми надання послуг і прагнемо бути гідними конкурентами на ринку.

Раніше працівники кулінарного комплексу обслуговували майже усі школи району, випікали понад дві тисячі булочок, нині ж кооператори забезпечують харчування учнів лише Флоринської та Бершадської ЗОШ І-ІІІ ступенів №2. Школярі та їхні батьки задоволені якістю харчування та рівнем обслуговування.

Декілька років тому кооператори вклали значні кошти в реконструкцію, переобладнання кафетерію, що у приміщенні кондитерського цеху, нині ж його віддали в оренду приватному підприємцю.

– Ми спеціалізуємося на кондитерській випічці, – говорить Раїса Сергіївна. – Печемо старим дідівським методом: дріжджі, яйця, мука, цукор, ванілін – ось що ми в основному використовуємо.

Продукція, виготовлена за старими рецептурами, якісна, натуральна, домашня. Випікаємо весільні торти, короваї, калачі, булочки. Ми їх реалізовуємо на замовлення, по району – з доставкою.

Виробництвом займаються чотири кондитери, серед них ветеран громадського харчування Лідія Сімак. Завідує цехом активна, енергійна Вікторія Христич.

– Конкуренція жорстка,– продовжує розповідь Раїса Бондар,– тож плануємо найближчим часом реорганізувати кондитерський цех, придбати нову піч на дровах, оновити асортимент продукції.

Хочемо навіть облаштувати виставковий зал продукції, яку випускаємо, щоб люди бачили товар.

Кафе «Поділля», в якому дві зали на 230 місць, – одне з найпрестижніших у райцентрі. Тут непогана кухня – окрім традиційних, які зі столу не сходять, кухарі смачно готують багато страв за новими рецептами.

До речі, торік кухар кафе «Поділля» Галина Бучацька на всеукраїнському конкурсі у Рівному виборола шосте місце. Вона демонструвала журі фірмову страву – окороки, фаршировані грибами, запечені у листовому тісті.

З року в рік додає в майстерності і випускник Гайворонського кулінарного училища Олександр Мартьянов. У цьому закладі громадського харчування бершадці і жителі району справляють весілля, поминальні обіди, святкують дні народження, хрестини…

– Дедалі більше ми практикуємо виїзну кухню, – говорить Раїса Сергіївна. – Господарі готують лише місце, а страви, посуд, скатерки, інвентар – все від кафе. Якщо є потреба, то привозимо навіть свої столи і лавочки. При необхідності, дизайнер Марина Бондар прикрасить зал.

Чим приваблює клієнтів така послуга? По-перше, господарі завжди більше закуповують продуктів, ніж треба, а це перевитрати. По-друге, найняти кухарку в селі – дорого, до того ж, їй потрібно допомагати, а не у всіх така можливість є.

Скажу, що такі замовлення надходять і від жителів сусіднього Чечельницького району.

Торік у приміщенні кафе «Поділля» було зроблено добротний ремонт, нині ж планують обладнати нову систему витяжки, замінити старий котел системи опалення на сучасний. Придбали й нову барну стійку.

Спілчани активно підтримують і армію – загалом, за словами Раїси Бондар, вже зібрано і передано понад шість тисяч гривень, а також медикаменти і продукти харчування.

Василь ВЕРБЕЦЬКИЙ.


Дивіться також в розділі  Знай наших
» 16.06.2018 14 орденів знайшли своїх героїв. Днями під час чергової поїздки на Схід України до зони проведення Операції об’єднаних сил (ООС) вінницькі та бершадські волонтери доставили на фронт нагороди і гуманітарну допомогу.
» 25.03.2018 У Вінниці пройшли урочистості третього регіонального етапу національного конкурсу «Благодійна Україна», який багато років поспіль проводить Асоціація благодійників України. У рамках заходу «Благодійна Вінниччина-2017» віншували кращих в області...
» 17.03.2018 повернулися благочинний Бершадського району, протоієрей Ростислав Процанін, депутат обласної ради Володимир Зарічанський, Василь Максим’юк та волонтер Аліна Мазур.
» 08.03.2018 Найкраще про підприємство можна дізнатись через людей, які в ньому працюють. На початку весни та напередодні Міжнародного жіночого свята ми знайомимо вас із жінками Вінниччини, які залишилися на малій батьківщині будувати кар’єру та покращувати...
» 13.02.2018 За мужність і відвагу
» 13.02.2018 Від «Надбужанки» – захисникам України
» 20.01.2018 «Кинувшись на рейки, я відштовхнув Віталика, а сам уже відскочити не встиг»
» 06.01.2018 Вітаємо земляка!
» 06.01.2018 Мати - героїня
» 23.09.2017 «Масяня» після весілля знову вирушив на Схід
Всі статті розділу Знай наших »
Цікаві фото
5 фото   
<b>13 квітня – День посадки лісу</b><br />13 квітня 2013 року у районі проведено загальнообласну екологічну акцію «День посадки лісу», у якій взяли участь...
3 фото   
<b>Графік</b><br />проведення особистого прийому громадян керівництвом районної державної адміністрації
1 фото   
<b>Війтівка сьогодні</b><br />
4 фото   
<b>Млин - найдавніша пам'ятка району</b><br />За часів панування польської шляхти на Україні Баланівка належала Збаражським, Вишневецьким, з кінця XVIII столоття...
Всі фотогалереї »
Ми - пам’ятаємо - «Книга Пам’яті України» / Романівка
Зарічанський Никифор Федорович (1898) 1898 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 1944 р. Похов. Румунія.

З історії Бершаді
Виконуючи інтернаціональний обов'язок, трудящі Бершаді неодноразово збирали кошти на допомогу республіканським військам Іспанії. Значні кошти надходили від бершадців у фонд зміцнення обороноздатності нашої країни, на рахунок добровільних організацій Червоного Хреста та Тсоавіахіму. Читати далі »



Останні новини
Може бути цікаво

Зміни диктує життя - Бершадщина - перлина поділля - www.bershad.ua
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення