Про це свідчить і статистика: за нинішній рік (до 19.09.2013) з діагнозом «отруєння грибами» на лікарняне ліжко потрапило 59 людей, з яких троє дітей, один дорослий помер (Шаргородський район). У зв’язку зі сприятливою погодою та початком сезону грибів розпочався і сезон отруєнь цим «делікатесом». Так, наприклад, за 1819 вересня на лікарняних ліжках області опинилось 16 осіб, з яких п’ятеро дітей, зокрема чотири особи із сусіднього Теплицького району.
З метою уникнення отруєння грибами вкотре нагадуємо: не купуйте на ринках гриби, які не пройшли попередню ветеринарно-санітарну експертизу; не куштуйте сирі гриби; не збирайте та не купуйте невідомих і сумнівних грибів; всі куплені чи зібрані гриби ретельно перебирайте для відбракування сумнівних та підозрілих екземплярів; при виявленні отруйних у партії придбаних чи куплених – викиньте без жалю і всю решту; не збирайте та не вживайте в їжу старі та перерослі гриби.
Дотримуйтесь технології приготування страв із грибів.
Не забувайте, що їх необхідно двічі кип’ятити по 10-15 хв., міняючи воду.
Гриби категорично забороняється включати в раціон харчування людей похилого віку, особливо страждаючим на захворювання шлунковокишкового тракту, нирок.
Ні в якому разі не дозволяйте збирати та вживати гриби дітям!
У разі підозри на отруєння негайно зверніться за медичною допомогою до фахівця.
Запам’ятайте! Тільки дотримуючись правил збору та вживання грибів, ви збережете своє здоров’я та здоров’я ваших рідних.
Наталія ГУБКО, начальник Бершадського міжрайоного управління Держсанепідслужби.
