• Борисюк Антон Фокович (1909) / Осіївка
  • Остафійчук Іван Ількович (1923) / Шумилів
  • Коновал Кирило Степанович / Бирлівка
  • Оцабрика Устин Гордійович (1922) / Лісниче
  • Каричківський Андрій Дмитрович (1908) / П'ятківка
  • Морус Влас Єфремович (1919) / Джулинка
  • Шляц Леонід Максимович (1918) / Бершадь
  • Затолочний Тимофій Іванович (1908) / Михайлівка
  • Олійник Василь Григорович / Джулинка
  • Паламарчук Тимофій Костянтинович (1906) / П'ятківка
  • Перфілов Хома Овер'янович (1925) / Бершадь
  • Титарчук Полікарп Федотович (1913) / М'якохід
  • Очеретний Пантелеймон Романович (1923) / Бирлівка
  • Бевзюк Пантелеймон Трохимович (1902) / Поташня
  • Мельник Григорій Миколайович (1925) / Крушинівка
  • Кравченко Сава Тихонович (1914) / Джулинка
  • Бондарчук Дмитро Якович (1912) / Тернівка
  • Кошовий Іван Лаврентійович (1912) / Осіївка
  • Микитюк Федір Сидорович (1912) / Баланівка
  • Коновал Олексій Гивович (1908) / Бирлівка
  • Деркач Яків Федорович (1910) / Війтівка
  • Герун Петро Олексійович (1899) / Джулинка
  • Несторенко Іван Сидорович (1905) / Теофілівка
  • Медвідь Борис Андрійович (1922) / М'якохід
  • Стець Іван Мефодійович (1924) / Баланівка
  • Усатюк Юхим Захарович (1922) / Голдашівка
  • Горобець Володимир Федорович (1923) / Лугова
  • Чабан Василь Мойсович (1911) / Чернятка
  • Коврига Борис Андрійович (1921) / Мала Киріївка
  • Медвідь Тодосій Кирилович (1909) / Лісниче
  • Чернега Василь Григорович (1907) / Березівка
  • Чорнобай Юхим Михайлович (1910) / Велика Киріївка
  • Горбонос Петро Іванович (1908) / Серединка
  • Прудиус Андрій Прокопович (1920) / П'ятківка
  • Ужвак Федір Миколайович (1917) / Крушинівка
  • Заїка Давид Петрович (1894) / П'ятківка
  • Мороз Євдоким Харитонович (1919) / Флорино
  • Білодід Григорій Данилович (1910) / Лугова
  • Загоруйко Терентій Дмитрович (1910) / Дяківка
  • Панич Іван Танасійович (1923) / Бирлівка
  • Заморський Аврвм Федорович (1904) / Голдашівка
  • Швповал Пилип Вустіянович (1900) / Берізки-Бершадські
  • Загарій Филимон Васильович (1916) / Баланівка
  • Пашута Григорій Федорович (1921) / Джулинка
  • Титарчук Володимир Павлович (1911) / М'якохід
  • Мельник Михайло Якимович (1908) / Голдашівка
  • Молодецький Василь Євгенійович (1906) / Баланівка
  • Бондарчук Петро Капітонович (1925) / Лісниче
  • Стасюк Олександр Андрійович (1913) / Джулинка
  • Гарник Сава Овксентійович (1901) / Війтівка
  • Максимчук Олександр Микитович (1919) / Красносілка
  • Сметанський Сергій Теофілович (1925) / Мала Киріївка
  • Жеребко Дмитро Филимонович (1905) / Осіївка
  • Довгань Іван Опанасович (1920) / П'ятківка
  • Колісниченко Яків Васильович (1901) / Бирлівка
  • Ременюк Танасій Іванович (1894) / Джулинка
  • Якимчук Олександр Ксеньович (1922) / Серединка
  • Романов Віктор Філатович (1924) / Вовчок
  • Гадійчук Филимон Михайлович (1910) / П'ятківка
  • Фартушняк Олександр Никонович (1917) / Джулинка
  • Кравець Карпо Степанович (1918) / Романівка
  • Теслюк Леонтій Трохимович (1909) / Бирлівка
  • Грановський Борис Ізраїльович (1900) / Тернівка
  • Колесник Андрій Феофанович (1906) / Флорино
  • Дзюбенко Леонтій Михайлович (1913) / Сумівка
  • Хворостяний Павло Михайлович (1911) / Берізки-Бершадські
  • Мельниченко Григорій Трохимович (1903) / Устя
  • Росохатий Василь Іванович (1920) / Бершадь
  • Гончарук Василь Мокійович (1910) / Романівка
  • Цимбалюк Григорій Іванович (1925) / Бирлівка
  • Запорощук Іван Андрійович (1923) / Ставки
  • Нензюк Захар Денисович (1899) / Устя
  • Кущинський Віктор Трохимович (1925) / Романівка
  • Солтановський Тодор Кіндратович / Мала Киріївка
  • Задорожний Іван Омелянович (1923) / Флорино
  • Джус Михайло Ананійович (1903) / Хмарівка
  • Козак Кіндрат Петрович (1922) / Чернятка
  • Охріменко Прокіп Миронович (1911) / Велика Киріївка
  • Дунаєвський Трохим Іванович (1922) / Михайлівка
  • Голубенко Карпо Іванович (1910) / Устя
  • Крисак Сильвестр Созонович (1918) / Чернятка
  • Янчук Іван Васильович (1906) / Бирлівка
  • Бойко Федор Трохимович (1923) / Чернятка
  • Кучерина Харитон Микитович (1925) / Баланівка
  • Кришталь Петро Григорович (1919) / М'якохід
  • Паламарчук Дементій Потапович (1919) / П'ятківка
  • Бондар Конон Йосипович (1920) / П'ятківка
  • Колесник Іван Лаврентійович (1906) / Шумилів
  • Гуртовий Андрій Назарович (1923) / Вовчок
  • Шередько Єфрем Микитович / Мала Киріївка
  • Єсаульцев Пилип Петрович (1920) / Бершадь
  • Онуфрієць Роман Никифорович (1900) / Устя
  • Титарчук Онисій Каленьович (1915) / М'якохід
  • Кучер Василь Петрович (1922) / Шляхова
  • Гетьман Василь Савич (1925) / Війтівка
  • Холодинов Олександр Васильович (1911) / Флорино
  • Груцяк Ісак Ананьович (1920) / Романівка
  • Тирса Федір Григорович (1914) / Красносілка
  • Якубовський Данило Никифорович (1923) / Чернятка
  • Демкович Микола Андрійович (1909) / Тернівка

Карельська кухня

 Салат `Карельский`

Салат `Карельский`

Икра свежая 75, молоки 30, печень рыбы 30, лук зеленый или репчатый 25. Икру свежей рыбы солят, а молоки и печень варят. Затем икру, молоки, печень и лук рубят, солят и перемешивают. читати далі ...»

 Напарокко (Суп с сушеным окунем)

Напарокко (Суп с сушеным окунем)

Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10. В кипящую подсоленную воду кладут ошпаренную сушеную рыбу и варят до готовности. Мякоть отделяют и закладывают в процеженный бульон. Доведя до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, специи, соль и продолжают варку. Незадолго до готовности вливают мучную болтушку. Подают со сметаной. читати далі ...»


 Мусс манный с ревенем

Мусс манный с ревенем

Крупа манная 100, вода 700, сахар 175, ревень 350. Ревень очищают от волокон, промывают, мелко нарезают, 5 минут варят в воде с сахаром, протирают, добавляют творог и перемешивают, а затем доводят до кипения. Всыпают манную крупу и варят до загустения. Охладив до 40 град, массу взбивают в пену, разливают в формы и охлаждают. Подают под фруктовым или ягодным соусом. читати далі ...»

 Кулебяка с грибами

Кулебяка с грибами

Мука пшеничная 160, сахар 8, масло подсолнечное 8, дрожжи 3, яйцо 1/4 шт., лук репчатый 35, грибы соленые 150. Кислое тесто раскатывают в полоску шириной 18-20 см и толщиной 1 см. На середи у полосы укладывают фарш из соленых рубленых грибов и лука. Края теста соединяют и защипывают. Кулебяку помещают на лист, смазывают яйцом и выпекают. читати далі ...»

 Кокосовик с творогом

Кокосовик с творогом

Мука пшеничная 50 (В том числе для блинов 20), сметана 10, вода 50, масло топленое 5, толокно 30, творог 15, масло сливочное 20, соль. Из пресного теста раскатывают сканец (Лепешку) толщиной 2 мм, смазывают маслом и кладут на него два блина, смазанные толокном, смешанные с маслом и творогом. Блины складывают пополам, смазывают маслом, накрывают сканцем, придают изделию полукруглую... читати далі ...»

 Кокачи гороховые

Кокачи гороховые

Из кислого теста формуют лепешку, на середину каждой кладут фарш, края теста соединяют и защипывают. Изделия смазывают растительным маслом и выпекают. Фарш готовят из отварного гороха, пропущенного через мясорубку и смешанного с толокном, рубленым луком, маслом, солью.

 Кисель овсяный

Кисель овсяный

Крупа 60, вода 240, молоко 200, масло сливочное 4, соль 2. Крупу `Геркулес` заливают теплой водой и выдерживают сутки в теплом месте. Смесь процеживают, жидкость солят и варят, часто помешивая, до загустения. В горячий кисель кладут сливочное масло. Затем кисель разливают в формы и охлаждают. Подают с молоком. При подаче можно посыпать сахаром. читати далі ...»

 Каллимтико (Рыба с жареным картофелем)

Каллимтико (Рыба с жареным картофелем)

Картофель 150, яйцо 1/4 шт., сельдь свежая 40, лук репчатый 20, масло подсолнечное 10, молоко 25, мука пшеничная 3, соль. Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на сковороду, окружают бордюром из тонких ломтиков сельди, посыпают рубленым луком, мукой, солью, поливают маслом и запекают до готовности картофеля. Затем рыбу поливают яично-молочной смесью и блюдо... читати далі ...»

 Калитки картофельные

Калитки картофельные

Мука 230, картофель 750, молоко 250, маргарин сливочный 50, сметана 75, соль. Из пресного теста формуют круглые лепешки, на середину каждой кладут начинку из картофельного пюре, разведенного горячим молоком и смешанного с маслом или маргарином. Края лепешек защипывают, изделия смазывают сметаной и выпекают в жарочном шкафу. читати далі ...»

 Калаладика со свининой (Запеканка)

Калаладика со свининой (Запеканка)

Картофель 150, сельдь соленая или свежая 20, свинина 20, лук репчатый 20, яйцо 1/5 шт., мука 3, молоко 25, жир 5, соль. Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще один слой картофеля и слой жирной свинины. Посыпают репчатым луком, накрывают слоем... читати далі ...»

 Калакяярейтя (Рыбники)

Калакяярейтя (Рыбники)

Мука пшеничная 145, масло подсолнечное 10, сахар 5, дрожжи 5, треска или сельдь свежая, или форель, или сиг 120, масло сливочное 5, соль. Калакяярейтя (рыбники) Кислое тесто раскатывают в лепешку толщиной 1 см, кладут на него рыбное филе (Без кожи и костей), солят, сбрызгивают жиром, тесто заворачивают и запекают. читати далі ...»

 Какрискукка (Пирог с репой)

Какрискукка (Пирог с репой)

Мука 550, вода 230, сахар 30, дрожжи 15, репа 440, маргарин 30, меланж 30, жир 5, яйцо 1/4 шт., соль. Безопарное тесто ставят в теплое место и дают ему подойти. Раскатывают тонкие пласты, кладут на них наструганную тонкими ломтиками репу, посыпают солью, мукой и покрывают начинку вторым пластом теста. Пирог смазывают яйцом и выпекают. читати далі ...»




Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення