• Кисик Олександр Пилипович (1918) / Бершадь
  • Білуха Порфир Васильович (1910) / Флорино
  • Гончар Іван Фадейович (1923) / Лісниче
  • Євич Ілля Федотович (1909) / Баланівка
  • Дудник Пилип Андрійович (1905) / Красносілка
  • Віхренко Степан Микитович (1898) / Баланівка
  • Остроус Петро Кіндратович (1915) / Баланівка
  • Бабенко Павло Мануїлович (1924) / Устя
  • Сафонов Петро Костянтинович (1924) / Флорино
  • Жарук Микола Онуфрійович (1915) / Серединка
  • Жук Петро Назарович (1908) / Серединка
  • Мацета Федір Фадейович (1915) / Баланівка
  • Мінов Степан Якович (1913) / Баланівка
  • Дробина Олексій Фадейович (1918) / Бирлівка
  • Кметь Григорій Петрович (1911) / Бирлівка
  • Лавренюк Семен Никифорович (1904) / Хмарівка
  • Мазур Іван Євстрагійович (1921) / Поташня
  • Коваль Тимофій Єфремович (1917) / Ставки
  • Івасик Яків Якимович (1900) / Джулинка
  • Павліченко Василь Федорович (1912) / Крушинівка
  • Бурбенко Петро Галактіонович (1905) / Ставки
  • Ужвак Макар Іванович (1908) / Красносілка
  • Поліщук Григорій Петрович (1918) / Лугова
  • Гевел Семен Степанович (1905) / Шляхова
  • Миколенко Мефодій Артемович (1912) / Лісниче
  • Семенюк Федір Омелянович (1911) / Шляхова
  • Березовський Іван Васильович (1919) / Бершадь
  • Дейнега Леонтій Олександрович (1910) / Романівка
  • Бабій Михайло Гаврилович (1906) / Війтівка
  • Білик Федір Григорович (1909) / Шумилів
  • Катеринчук Михайло Климович (1921) / Ставки
  • Манзій Андрій Никифорович (1926) / Осіївка
  • Смішко Сильвестр Васильович (1917) / Серебрія
  • Сливінський Іван Тарасович (1920) / Бершадь
  • Романишин Дмитро Арсеньович (1909) / Війтівка
  • Шматюк Степан Євсейович (1910) / Ставки
  • Діхтяренко Ананій Панасович / Берізки-Бершадські
  • Шарпак Максим Іванович (1918) / Серебрія
  • Рудь Йосип Володимирович (1925) / Війтівка
  • Бомбик Матій Олександрович (1912) / Баланівка
  • Шевчук Олекса Гаврилович (1902) / Романівка
  • Коваль Олекса Трохимович (1919) / Серебрія
  • Швець Михайло Филимонович (1925) / Велика Киріївка
  • Плахотнюк Петро Іванович (1914) / Устя
  • Чечельницький Антон Онисимович (1919) / Маньківка
  • Білер Юхим Абрамович (1924) / Бершадь
  • Малишевський Євсей Семенович (1904) / Поташня
  • Чередюк Дмитро Трохимович (1916) / Чернятка
  • Мельник Микола Гнатович (1910) / Тирлівка
  • Папчук Степан Якович (1924) / Шляхова
  • Козійчук Прокіп Романович (1908) / Війтівка
  • Беник Григорій Ількович (1921) / Кидрасівка
  • Линник Тихін Андрійович (1915) / Кидрасівка
  • Маляр Сидір Іларіонович (1914) / Баланівка
  • Керцицький Іван Володимирович (1910) / Лугова
  • Юраш Іван Терентійович (1920) / Війтівка
  • Коваль Іван Антонович (1924) / Ставки
  • Новинський Павло Юхимович (1918) / Флорино
  • Сидорчук Гаврило Пантелеймонович (1900) / Дяківка
  • Бурдієнко Омелян Іванович / Романівка
  • Кравченко Онуфрій Іванович (1913) / Сумівка
  • Кучеренко Касян Дементійович (1907) / Крушинівка
  • Гречанівський Олександр Пилипович (1911) / Тирлівка
  • Підлубний Іван Каленьевич (1913) / Велика Киріївка
  • Степовий Сергій Миронович (1921) / Джулинка
  • Матола Макар Дмитрович (1909) / Вовчок
  • Бурлака Михайло Петрович (1918) / Михайлівка
  • Жарун Степан Данилович (1895) / Баланівка
  • Онуфрієць Роман Никифорович (1900) / Устя
  • Дейнега Парфентій Васильович (1899) / Поташня
  • Собко Григір Сергійович (1895) / Кошаринці
  • Павлишин Олексій Прокопович (1895) / Джулинка
  • Розумняк Андрон Кіндратович (1914) / Війтівка
  • Мазурик Василь Микитович (1902) / Устя
  • Кравець Сидір Матвійович (1914) / Баланівка
  • Петрунь Лукаш Іванович (1903) / Маньківка
  • Остафійчук Дмитро Юхимович (1924) / Шумилів
  • Рижов Микола Матвійович (1907) / Тернівка
  • Кокошко Іван Лаврентійович (1918) / Джулинка
  • Усатий Михайло Дем'янович (1911) / Шумилів
  • Білоус Іван Дмитрович (1902) / Дяківка
  • Шередько Семен Онуфрійович / Мала Киріївка
  • Макогін Михайло Думеньович (1913) / Баланівка
  • Менюк Павло Савич (1906) / Бершадь
  • Кузьмик Микола Іванович (1913) / Тернівка
  • Тарковський Дмитро Михайлович (1912) / Крушинівка
  • Бойко Федір Дмитрович (1914) / Тернівка
  • Деркач Петро Порфирович (1923) / Михайлівка
  • Остафійчук Іван Тимофійович (1902) / Шумилів
  • Чернов Віктор Пантелеймонович (1914) / Тирлівка
  • Липницький Гнат Матвійович / Мала Киріївка
  • Бойко Василь Ілліч / Тернівка
  • Груцяк Ісак Ананьович (1920) / Романівка
  • Поважнюк Павло Іванович (1903) / П'ятківка
  • Візнюк Гаврило Якимович (1904) / Чернятка
  • Худолій Павло Макарович (1903) / Шляхова
  • Телюк Василь Нестерович (1908) / Ставки
  • Дяк Петро Савич (1923) / Війтівка
  • Ткачук Микола Сергійович (1910) / Тернівка
  • Моргун Павло Васильович (1898) / Серединка

Єврейська кухня

 Чай сенча

Чай сенча

От себя могу добавить вот что. Если мне не изменяет память, то "Сен-Ча" переводится как "Паучьи лапки" - и возникло такое название из-за особенной скрученности листочков в чайной смеси. Чай действительно очень хорош - мне, правда, не доводилось пробовать его в млесновском исполнении - но и в форсманновском он был неплох. Вот какое замечательное письмо пришло от Маши ([email protected] читати далі ...»

 Vesti.ru о чае

Vesti.ru о чае

Приятного чаепития! Столь любезное россиянам занятие как чаепитие зародилось в Китае почти пять тысяч лет назад. Как именно произошло первое знакомство человека и чайного листа, достоверно не известно, однако на этот счет существует несколько легенд, две из которых являются наиболее популярными. Обе легенды мне довелось услышать в Харбине - их поведал за чашкой великолепного... читати далі ...»


 Приятного чаепития

Приятного чаепития

Убранство помещения (тясицу) имитирует обстановку в обычной хижине. Чтобы оказаться внутри, нужно пробраться через узкий лаз размером 66 на 66 см: нагибаясь, участники церемонии демонстрируют смирении. Затем гости размещаются на циновках перед токонома-нишей, украшенной свитками со стихами, цветами и ветвями деревьев. Бамбуковой ложкой хозяин кладет в чашу зеленый чай, заливает... читати далі ...»

 Гранды о чае

Гранды о чае

Ничего, в общем-то, нового, но интересно. Что-то последнее время крупные информационные сайты стали частенько публиковать информацию о замечательном напитке, являющимся главным предметом наших размышлений. Вот и Кирилл с Мефодием решили не отстать. Их статью, по традиции, привожу полностью: "Чай давно и прочно занимает весьма почетное место в русской культуре и даже считается... читати далі ...»

 Жасмин, вернее - чубушник

Жасмин, вернее - чубушник

Выпендрежный способ - это попытка воспроизвести китайскую традицию приготовления чая с жасмином. Свежесорванные цветы жасмина (чубушника, в нашем случае), помещают в емкость, заполненную черным или зеленым сухим чаем и ждут, пока цветы "Высохнут в чай", при этом нужно не проворонить момент, когда влажность смеси станет большой - иначе весь чай выпьет плесень. При достижении этого... читати далі ...»

 Как выбирать зеленый чай?

Как выбирать зеленый чай?

Не ошибитесь. И идите покупать зеленый чай. На следующей неделе будем его заваривать ;) По светлости и оттеночности. Светло-зеленый чай лучше темно- зеленого (без намеков на афро-американцев). Дело в том, что если зеленый чай темный, то его, скорее всего, передержали в сушилке. А это уже не чай получается, а поджарка какая-то... Хотя, если быть до конца точным, некоторые японские сорта... читати далі ...»

 Почему зеленый?

Почему зеленый?

Принципиальное отличие зеленого чая от привычного черного состоит в том, что он, в процессе обработки сырья, не проходит ферментации, что и определяет его свойства - в том числе цвет и содержание всяких разных пользительных веществ (о которых я раскажу позже и отдельно).

 Победил цейлонский чай

Победил цейлонский чай

На Шри-Ланке сегодня, наверное будет праздник. На следующей неделе появится новая голосовалка - я сейчас ломаю голову над темой ;) В нашем голосовании приняло участие 59 человек, всем им низкий поклон и большое спасибо. Чайные симпатии участников распределились следующим образом: Цейлонский чай - 22%, Китайский чай - 10%, Ассам - 11%, Дарджилинг - 20%, Эрл Грей - 16%, Зеленый чай -... читати далі ...»

 Цвет зеленого чая

Цвет зеленого чая

Что касается вкуса и аромата зеленых чаев, то о них можно сказать только то, что они непривычны для людей, пьющих чай черный. Я распробовал зеленый чай через пару-тройку лет после того, как начал его пить. Цвет зеленого чая хорошо характеризуется старой таджикской пословицей, которая гласит, что хороший зеленый чай должен иметь цвет ослиной мочи. Я не проверял, правда. Однако, если... читати далі ...»

 Завариваем зеленый чай

Завариваем зеленый чай

Ароматизированный зеленый (жасминовый или лимоннй, например) чай можно заваривать дважды, при условии что от первой заварки осталось не меньше трети напитка. Я опущу общие принципы заваривания чая, которые справедливы и для зеленого (мягкая недождевая вода "Белого ключа", согретый фарфоровый чайник и хороший чай) и расскажу только об особенностях. Итак. Зеленый чай можно настаивать... читати далі ...»

 Чай, немного истории

Чай, немного истории

Занавес. Чехов, хоть я его и не люблю, сказал короче: "Лопай, что дают" ;) ЧАЙ, немного истории "Чай был завезен в период самого чудовищного, в буквальном смысле повального пьянства русского народа. Вот что писал о тогдашней обстановке прибывший в 1634 году в Россию немецкий путешественник и дипломат Олеарий: "Пьянство и праздность ведут к самому циничному разврату в стране. На пирах... читати далі ...»

 Суп из говяжьих ног с гренками

Суп из говяжьих ног с гренками

Весьма самобытное блюдо. Вот как оно готовится согласно "Поваренной книге для евреек" П. А. Вайнтрауб (изд. Киев, 1889. Говяжьи ноги опалить, хорошо вычистить, замочить в горячей воде на полчаса. Затем переложить в холодную воду часа на два. После еще раз поскоблить, почистить, помыть, нарубить, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 7-8 часов на малом огне. За 2 часа до...

 Картофельный суп на бульоне

Картофельный суп на бульоне

1, 2 л мясо - костного бульона, 600 г картофеля, лук-порей, зелень, соль. Если следовать традиционной еврейской кулинарии, то картофель необходимо отварить в бульоне, круто посолив. Если позволить себе отступить от традиций, то вполне возможно отварить картофель в подсоленной воде. Готовый картофель вынуть из бульона или воды, слегка подсушить и размять в однородную массу деревянной...

 Куриный бульон с мандлех

Куриный бульон с мандлех

1, 2 л куриного бульона, 1 ст. л. растительного масла, 4 яйца, пшеничная мука, немного соли и перца. Из растительного масла, взбитых яиц и соли замесить тесто с таким количеством муки, чтобы оно получилось в меру крутое. Раскатать тесто в жгуты диаметром около 2 см и нарезать кусочками тоже по 2 см. Уложить мандлех на смазанный растительным маслом противень и запечь до румянца в...

 Бульон с латкес

Бульон с латкес

1, 2 л бульона, 800 г сырого картофеля, 120 г пшеничной муки, 1 яйцо, растительное масло, соль. Очищенный картофель натереть на мелкой терке, перемешать с мукой и взбитым яйцом, посолить и выпечь на растительном масле оладьи, каковые и подать к столу горячими с горячим бульоном.

 Бульон с кугелем из лапши

Бульон с кугелем из лапши

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, перемешать с растопленным жиром и взбитыми яйцами, выложить в смазанную жиром форму, смазать оставленной частью яйца и запечь до готовности в духовке при температуре 170- 190. Готовый и чуть остывший кугель разрезать и подать аналогично рекомендациям предыдущего рецепта. 1, 2 л бульона, 160 г домашней... читати далі ...»

 Бульон с картофельным кугелем

Бульон с картофельным кугелем

1, 2 л мясо-костного, костного или куриного бульона, 800 г сырого картофеля, 4 яйца, 80 г пшеничной муки, 1 луковица, 2 ст. л. топленого говяжьего или куриного жира, немного соли. Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук нарезать тонкими полуколечками и обжарить в части приготовленного жира. Картофель, муку, лук, взбитые яйца, соль хорошо перемешать, выложить в смазанную...

 Черничный суп

Черничный суп

200 г черники, по 60 г пшеничного и ржаного хлеба, 40 г изюма без косточек, 1 ст. л. сах. песка, 1\4 лимона. Варится аналогично предыдущему, но не со всем хлебом, а только с его корками. Мякиш хлеба порезать, подсушить на сковороде и добавить в тарелки при подаче.

 Суп из яблок и хлеба

Суп из яблок и хлеба

По 120 г пшеничного и ржаного хлеба, 200 г яблок, 40 г изюма без косточек, 1\2 лимона, 1 ст. л. сах. песка, 1 ст. л. слив. масла, корица. Hарезать и подсушить немного хлеб, яблоки помыть, очистить, порезать на 4 части, натереть цедру, добавить корицу. Смешать все в одной кастрюле, залить небольшим количеством воды и поварить не более 5-и минут при слабом кипении. Затем содержимое...

 Яблочный суп

Яблочный суп

800 г яблок, 1 ст. л. сах. песка, 100 г изюма без косточек, цедра с одного лимона, 1 желток, немного корицы. Яблоки помыть, почистить, нарезать дольками и припустить до готовности. Ввести в эту же кастрюлю сахар, размять содержимое и перемешать в однородную массу, залить 1, 2 л горячей воды и довести до кипения. Добавить промытый изюм, натертую цедру лимона и варить не более 10-и...

Сторінки:
2 1



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення