• Мартинюк Архип Давидович (1903) / Джулинка
  • Дудник Григорій Антипович (1905) / Мала Киріївка
  • Подільська Ріва Шльомівна (1906) / Бершадь
  • Буркан Афон Власович (1899) / Джулинка
  • Гончарук Федір Архипович (1919) / Флорино
  • Дмитриченко Максим Михайлович (1923) / Джулинка
  • Бабенко Семен Федорович (1916) / Романівка
  • Татарчук Петро Іванович (1925) / Кидрасівка
  • Карасевич Михайло Маркович (1919) / Лісниче
  • Соколюк Федот Васильович (1913) / Лугова
  • Коновалов Олексій Іванович (1908) / Бершадь
  • Когут Макар Нифонтович (1922) / Берізки-Бершадські
  • Загарій Іван Григорович (1918) / Баланівка
  • Грибінник Карпо Степанович (1913) / Устя
  • Деркач Семен Карпович (1919) / Голдашівка
  • Мідянко Іван Михайлович (1922) / Красносілка
  • Степовий Михайло Андрійович (1906) / Теофілівка
  • Швакуляк Олександр Сергійович (1911) / Устя
  • Джура Олександр Герасимович (1907) / Лугова
  • Мунь Іван Ксенофонтович (1912) / Берізки-Бершадські
  • Комісарчук Андрій Мойсейович (1911) / Флорино
  • Розенталь Михайло Миронович (1907) / Устя
  • Перевертнюк Дем'ян Феодосійович (1920) / Флорино
  • Янчук Степан Леонтійович (1897) / Сумівка
  • Барболюк Євдоким Петрович (1909) / Джулинка
  • Паламарчук Василь Іларіонович (1926) / Флорино
  • Шустер Яків Афонович (1917) / Тернівка
  • Носик Іван Сергійович (1925) / Маньківка
  • Хворостяний Денис Петрович (1898) / Берізки-Бершадські
  • Дунаєвський Павло Герасимович (1923) / Михайлівка
  • Безусяк Яків Логвинович (1911) / Війтівка
  • Старинець Єфрем Іванович (1901) / Тирлівка
  • Драговенко Юхим Васильович (1902) / Поташня
  • Бондарчук Петро Капітонович (1925) / Лісниче
  • Склонюк Степан Григорович / Мала Киріївка
  • Малишевський Стах Фризонович (1921) / Поташня
  • Хахалина Макар Михайлович (1923) / Шляхова
  • Барський Євгеній Якович (1920) / Джулинка
  • Кемнечук Олександр Григорович (1921) / Бершадь
  • Вишневський Якуб Дмитрович (1913) / Дяківка
  • Гончарук Василь Микитович (1894) / Романівка
  • Корнелюк Денис Тереньович (1900) / Баланівка
  • Трохименко Микола Костянтинович (1905) / Джулинка
  • Муляр Максим Іванович (1917) / Яланець
  • Мельник Степан Іванович (1922) / Шумилів
  • Загоруйко Віталій Дмитрович / Дяківка
  • Бомбик Павло Юхимович (1920) / Флорино
  • Понько Павло Танасович (1910) / Мала Киріївка
  • Ковальчук Василь Терентійович (1910) / Флорино
  • Сметанський Іван Федорович (1902) / Мала Киріївка
  • Мочульський Яким Іванович (1916) / Бирлівка
  • Швець Яків Пимонович (1916) / Крушинівка
  • Овчарук Григорій Фокович (1925) / Крушинівка
  • Атаманенко Іван Федорович (1909) / Устя
  • Прокопець Улян Филимонович (1906) / П'ятківка
  • Грановський Борис Ізраїльович (1900) / Тернівка
  • Шередько Єфрем Микитович / Мала Киріївка
  • Тарахкало Іван Порфирович (1920) / Михайлівка
  • Тісний Григір Йосипович (1918) / Яланець
  • Машковський Олександр Іванович / Джулинка
  • Божок Пилип Андрійович (1899) / Яланець
  • Корнійчук Микола Миронович (1920) / Джулинка
  • Рудь Йосип Степанович (1905) / Війтівка
  • Усатюк Павло Трохимович (1922) / Голдашівка
  • Дяченко Іван Павлович (1912) / Березівка
  • Шиндир Євсей Олексійович (1920) / Поташня
  • Продан Василь Фризонович (1916) / Яланець
  • Парполіта Андрій Мефодійович (1919) / Устя
  • Василюк Сергій Миронович (1915) / Чернятка
  • Байдак Степан Васильович (1908) / Бершадь
  • Маляр Федір Якович (1926) / Баланівка
  • Очеретний Пантелеймон Романович (1923) / Бирлівка
  • Сташко Олексій Филимонович (1910) / Велика Киріївка
  • Якубовський Тодосій Петрович (1912) / Осіївка
  • Манченко Федір Архипович (1906) / Маньківка
  • Савченко Андрій Семенович / Романівка
  • Фурман Арсень Євсейович (1920) / П'ятківка
  • Криворука Петро Кирилович (1919) / Війтівка
  • Медвідь Василь Архипович (1915) / М'якохід
  • Бойчук Іван Омелянович (1925) / Осіївка
  • Мазуренко Іван Денисович (1926) / Серединка
  • Килимник Ілля Васильович (1898) / Бершадь
  • Кравець Олександр Матвійович / Баланівка
  • Ткач Прокіп Терентійович (1908) / Крушинівка
  • Візнюк Микола Семенович (1922) / Яланець
  • Паланичка Варфоломій Артемович (1911) / П'ятківка
  • Катеров Федір Дмитрович (1909) / Тернівка
  • Павлишин Митрофан Кирилович (1916) / Джулинка
  • Пуган Іван Кирилович (1904) / Бершадь
  • Остапчук Андрій Онуфрійович (1909) / Хмарівка
  • Войтенко Марко Терентійович (1906) / Голдашівка
  • Івасик Володимир Степанович (1917) / Джулинка
  • Молодецький Василь Євгенійович (1906) / Баланівка
  • Кравець Карпо Степанович (1918) / Романівка
  • Дяк Мелетій Митрофанович (1900) / Лісниче
  • Сікорський Андрій Михайлович (1897) / Тернівка
  • Естрах Шолох Мойшович (1923) / Бершадь
  • Лабущак Семен Кіндратович (1905) / Ставки
  • Янчук Семен Онисимович (1912) / Бирлівка
  • Ковальчук Іван Федорович (1905) / Голдашівка

Білоруська кухня

 Яйца с грибами (Белорусское блюдо)

Яйца с грибами (Белорусское блюдо)

Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло сливочное 10, майонез 15, соус `Южный` 5, сметана 15. У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под... читати далі ...»

 Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами

Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло сливочное 10, майонез 15, соус `Южный` 5, сметана 15. У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под... читати далі ...»


 Яблоки печеные с брусникой

Яблоки печеные с брусникой

Яблоки свежие 140, сахар 30, брусника 30, пудра сахарная 5, Из яблок удаляют сердцевину, в образовавшееся углубление кладут бруснику, смешанную с сахаром, и запекают. Подают, посыпав сахарной пудрой. читати далі ...»

 Щи кислые с грибами или кашей гречневой

Щи кислые с грибами или кашей гречневой

Кости говяжьи 150, капуста квашеная 200, грибы сушеные белые 15, морковь 25, петрушка 15, лук репчатый 25, томат-пюре 25, мука пшеничная 5, жир 10, сметана 10. В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варят до готовности. Грибы вынимают и шинкуют. Коренья и лук пассируют, затем добавляют муку и томат- пюре и прогревают в теч 10 мин. Заправку и грибы... читати далі ...»

 Чернослив в молоке

Чернослив в молоке

Молоко 200, чернослив 20, сахар 10. Чернослив промывают, заливают кипящим молоком и оставляют в нем на час. Затем всыпают сахар, перемешивают, ставят в теплый жарочный шкаф и выдерживают при невысокой температуре до тех пор, пока на молоке не появится румяная пенка. Подают как в горячем, так и в холодном виде. читати далі ...»

 Холодник_по-мински

Холодник_по-мински

Щавель 200, свекла 105, огурцы свежие 60, яйца 1/2 шт., лук зеленый 30, кефир 100, сметана 20, сахар 5, укроп 5, уксус (6%), соль. Щавель шинкуют, отваривают в воде или бульоне до готовности и охлаждают. Свеклу варят целиком с кожицей в воде с добавлением уксуса. Отвар охлаждают и процеживают через сито или салфетку, свеклу чистят и шинкуют. Затем в охлажденный отвар со щавелем... читати далі ...»

 Холодник

Холодник

Щавель 230, огурцы свежие 50, лук зеленый 30, яйцо 1 шт., сметана 30, сахар 5, соль. Щавель шинкуют и отваривают в воде или бульоне до готовности. В охлажденный отвар закладывают зеленый лук, растертый с солью, мелко нарезанные огурцы, белки сваренного вкрутую яйца и растертые с сахаром желтки. При подаче холодник заправляют сметаной и посыпают зеленью укропа. Яйцо можно класть в... читати далі ...»

 Суп перловый с грибами

Суп перловый с грибами

Картофель 100, крупа перловая 25, грибы белые сушеные 20, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 25, жир 10, сливки 20, соль. Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности. Лук, коренья и наши кованные отварные грибы пассируют и вводят в суп. При подаче заправляют сливками. читати далі ...»

 Суп молочный с морковью и картофелем

Суп молочный с морковью и картофелем

Молоко 350, морковь 75, картофель 180, масло сливочное 10, сахар 10. Морковь нарезают мелкими дольками и припускают в подсоленной воде до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный крупными дольками, и варят до готовности. Воду сливают, овощи заливают кипящим молоком и заправляют суп сливочным маслом и сахаром. читати далі ...»

 Суп молочный с картофельными клецками

Суп молочный с картофельными клецками

Картофель 300, молоко 350, масло сливочное 5, яйцо 1/4 шт., соль. Сырой картофель измельчают на мелкой терке и, отжав сок, смешивают с сырыми яйцами. Из присоленной массы формуют шарики по 10 г и отваривают в молоке с добавлением небольшого количества воды. читати далі ...»

 Суп картофельный с салом

Суп картофельный с салом

Картофель 300, лук репчатый 15, сало (Шпик) 20, соль. Воду кипятят, закладывают картофель, соль и варят до готовности. Заправляют луком, пассированным с салом (Шпик). читати далі ...»

 Суп картофельный с мучными клецками

Суп картофельный с мучными клецками

Картофель 200, морковь 25, лук репчатый 25, сало (Шпик) 10, соль; для клецек: мука пшеничная 30, масло сливочное 5, яйцо 1/6 шт., вода 50. Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют луком и... читати далі ...»

 Суп грибной с ушками

Суп грибной с ушками

Для ушек: лук репчатый 20, грибы белые сушеные 20, масло растительное 15, мука пшеничная 50, для супа: мука пшеничная 10, уксус (3%) 8, соль. Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного крутого теста лепят ушки (Нечто вроде пельменей) с грибным фаршем; обжаривают их на растительном... читати далі ...»

 Свекла фаршированная

Свекла фаршированная

Свекла 150, мясо 50, лук репчатый 20, масло 10, сметана 15, сухари, перец молотый, соль. Свеклу отваривают и очищают от кожицы; ложкой в корнеплодах делают выемки и заполняют их фаршем из отварного мяса, заправленного пассированным луком, перцем и солью. Обсыпав панировочными сухарями и сбрызнув маслом, запекают свеклу в жарочном шкафу до готовности. Подают со сметаной. читати далі ...»

 Салат закусочный

Салат закусочный

Редька 60, огурцы свежие 40, лук зеленый 10, сметана 40, кислота лимонная 3, соль. Редьку, очищенную от кожицы и измельченную на крупной терке, смешивают с нашинкованными огурцами, солят, заправляют лимонной кислотой или лимонным соком, укладывают в салатницу горкой, посыпают зеленым луком и зеленью укропа. Подают со сметаной. читати далі ...»

 Салат `Минский`

Салат `Минский`

Картофель 140, шампиньоны 60, лук репчатый 25, капуста квашенная 35, масло растительное 10, уксус (3%) 3, сахар 3. К отварному картофелю, нарезанному мелкими ломтиками, добавляют нашинкованные капусту, репчатый лук и вареные шампиньоны. Заправляют салат уксусом, растительным маслом и сахаром. читати далі ...»

 Плов с гречневой крупой

Плов с гречневой крупой

Крупа гречневая 80, баранина 140, лук репчатый 20, томат-пюре 15, маргарин 10, соль. Баранину нарезают кусками по 20-40 г, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томат-пюре, пассированный репчатый лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло-коричневого цвета, всыпают в кипяток и варят до тех пор, пока не набухнет. Излишек воды сливают, крупу соединяют с бараниной и... читати далі ...»

 Пирожки картофельные с капустой

Пирожки картофельные с капустой

Картофель 350, яйцо 1/5 шт., мука пшеничная 5, для фарша: капуста свежая 50 или квашеная 60, жир 20, яйцо 1/5 шт., лук репчатый 10, масло сливочное 15, соль. Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную... читати далі ...»

 Печень по-гомельски

Печень по-гомельски

Печень 60, сало (Шпик) 15, морковь, петрушка (Корень), сельдерей (Корень), лук репчатый 15, масло растительное 5, перец молотый, соль. Печень нарезают ломтями толщиной 1,5 см, на каждый ломоть кладут кусок сала (Шпик) толщиной 0,5 см, на него - слой пассированного репчатого лука, посыпают солью и перцем. Сворачивают изделие рулетом, перевязывают ниткой и на 1-2 минут опускают в... читати далі ...»

 Перепеча

Перепеча

Мука пшеничная 600-800, молоко 300, сахар 10, дрожжи 50, яйца 4 шт., масло сливочное 80, соль 10. Из дрожжей, теплого молока или воды, соли, сахара замешивают опару. Когда опара подойдет, вливают растертые желтки и столько же взбитых в пену белков, постепенно подсыпают муку и, влив растопленное масло, месят тесто до появления пузырьков. Из поднявшегося теста формуют четыре тонкие... читати далі ...»

Сторінки:
3 2 1



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення