Fridge magnet wooden gears

Кухні різних народів

 Пирог сибирский с рыбой и картофелем

Пирог сибирский с рыбой и картофелем

Можно сделать тот же самый пирог, только с рисом и без лука Если хотите не постный, то сделайте обычное (не постное) тесто для пирогов и добавьте туда грамм 300-400 сметанки и затем поставьте его подходить в теплое место. Выпекать на среднем огне и желательно не спалить! Рецепт постного теста: все делать также как для обычных пирогов, только без яиц, без молока и без сливочного масла;... читати далі ...»

 Пирог с рыбой - 2

Пирог с рыбой - 2

Вкус получается несколько грубоватый. Но зато кайф этого пирога в том, что тесто - сухое и хррррустит, а начинка очень соооочная. И главное - делается быстро Для теста: в 1 стакан кефира добавить 1 дес. л. сахара, 0.5 ч. л. соды и щепоть соли. Растопить пачку маргарина (250 г), все соединить, добавить 3-4 стакана муки, чтобы получилось тесто как густая сметана (которая не льется... читати далі ...»


 Пирожки картофельные с грибами

Пирожки картофельные с грибами

Для фарша:70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль. Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком растительном масле. Тесто мокрыми руками... читати далі ...»

 Пресное бездрожжевое тесто

Пресное бездрожжевое тесто

2. Очень быстрое приготовление бездрожжевого теста на 20-25 пирожков: 1 бутылка кефира, 2 ч. л. питьевой соды, щепотка соли, 2 cт. л. сахара, 1 яйцо. Вcе хорошо смешать и добавить муки столько, чтобы по консистенции тесто было не густым, немного липло к рукам. 1,500 г муки, 1 стакан сметаны,2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1ст. ложку сахару, 1/2 ч. ложки соли. Можно... читати далі ...»

 `Американские` булочки

`Американские` булочки

Готовые булочки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. "Американские" булочки Вкусно - язык проглотишь, но только в горячем виде, в холодном хоть выбрасывай - черствеет быстро. 50 г дрожжей + 2 ложки сахара + 100 г масла мягкого + 1 ст. молока + 2 яйца. Все это тщательно перемешать и добавить муки. Сделать мягкое тесто, чтоб раскатывалось. Поделить его пополам (для удобства).... читати далі ...»

 Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Технология самая обычная: раскатать тесто (дрожжевое), положить на лепешку порезанные яблоки, посыпанные сахаром, слепить пирожок - и жарить в масле на сковороде. Очень даже рулезная вещь - жареные пирожки с яблоками. читати далі ...»

 Лапшовое тесто

Лапшовое тесто

Скатать тесто в шар, смазать растит. маслом или припудрить мукой, положить на дерев. доску, накрыть миской и оставить на 1\2 ч. над посудой с горячей водой. Мука набухнет, тесто станет эластичным. Затем тонко раскатать тесто на посыпанной мукой доске, и далее - хоть лапшу, хоть - рулет. 1. 300 г муки, 3\4 стак. теплой воды, 1\2 ч. л. соли, 60 г масла \ маргарина. 2. 300 г муки, 2\3... читати далі ...»

 Дрожжевое тесто `Утопленник`

Дрожжевое тесто `Утопленник`

Все замесить, скатать в шар, завязать марлей (2 слоя), марлю связать узлом, и положить в ведро или кастрюлю с водой, чуть теплее комнатной t. В это время спокойно можно готовить начинку для пирога или пирожков. Тесто в ведре через какое-то время всплывет на поверхность. Все. Оно готово для выпечки. Дрожжевое тесто "Утопленник" растереть: 3\4 пачки дрожжей 1 стакан сахара 3 яйца 1 пачка... читати далі ...»

 Дрожжевое тесто холодного замеса

Дрожжевое тесто холодного замеса

В посуду для замеса кладутся три столовые ложки сахара и три - сухого молока, все это заливается оставшейся водой, туда разбивается яйцо и кладется соль - примерно четверть столовой ложки. И три столовые ложки подсолнечного масла. После того как дрожжи полностью распустятся - заливаешь их в ту же посуду, и начинаешь замес, постепенно добавляя туда муку. ( Муку лучше просеять через... читати далі ...»

 Основные рецепты дрожжевого теста

Основные рецепты дрожжевого теста

II1. 1/2 л молока или 20% сметаны, 50-60 г дрожжей, 100-200 г сахара, 1/2-1 ч. л. соли, 1/2-1 ч. л. измельченного кардамона, тертая цедра 1/2 лимона, 2 яйца или 3-4 яичных желтка, 150-250 г сливочного маргарина, 1-1,1 кг муки высшего сорта, при желании 2 ст. л. рубленого цуката, 100-200 гр. изюма. 1. 1/2 л молока или смеси молока с водой, 25-30 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л.... читати далі ...»

 Быстрое дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто

Муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить масло, влить яйцо и заранее разведенные дрожжи (в 0,5 стакане воды или молока). Замесить тесто. Дать постоять 15-20 минут. За это время подготовить посуду для выпечки - дно немного смазать растительным маслом. Из этого теста можно делать пироги и пирожки, ватрушки и булочки, плюшки и беляши (только сахара для беляшей поменьше в... читати далі ...»

 Пирожки из дрожжевого теста

Пирожки из дрожжевого теста

5. Пятую часть маленькой палочки дрожжей (20 г) развела полстаканом теплой воды, добавила туда одну столовую ложку сахарного песка. Когда дрожжа выросла, слила ее в просеянную муку, добавила пиво где-то так треть литра, один желток, одну чайную ложку соли, замесила тесто, постепенно добавляя подсолнечное масло и муку попеременно, когда тесто стало отставать от правой руки и стенки... читати далі ...»

 Пирожки из творожного теста

Пирожки из творожного теста

Все смешивается и называется тестом. Затем _любую_ начинку упрятывают внутрь пирожков обычным способом и жарят на любом масле. Очень просто и довольно вкусно. 1. 2 яйца \ 2 ст. ложки сахара \ 2 ст. ложки сметаны, все это размешать 1 чайная ложка соды Добавить туда: 200 г. творога 2 стакана муки и опять все размешать. Далее: Тесто разрезать на 30 шариков и сделать из них (шариков)... читати далі ...»

 Ореховый рулет из французской кухни

Ореховый рулет из французской кухни

Смесь вылить на противень и разровнять. Поставить в предварительно довольно хорошо нагретую духовку (180) на 15 минут примерно. ПЕРЕДЕРЖИВАТЬ НЕЛЬЗЯ. Вынуть из духовки, накрыть влажным полотенцем и полностью остудить. Расстелить на столе чистый лист пергамента размером чуть больше пирога и посыпать его пудрой. Вытряхнуть пирог и осторожно отделить пергамент, который расстилался в... читати далі ...»

 Рулет с яблочным повидлом

Рулет с яблочным повидлом

Размешать 150 г муки 125 г сливочного масла, сделать посредине углубление выпустить 2 желтка, положить щепотку соли, чайную ложку дрожжей и столовую ложку сахара. Вымесить тесто, оставить на полчаса, затем раскатать тонким пластом, тонко смазать повидлом (3 столовые ложки), свернуть рулетом и поставить в духовку Когда остынет, нарезать толстыми ломтями.

 Омлет `Снега ла рошели`

Омлет `Снега ла рошели`

На бисквитную основу выложить мороженое, а верх очень тщательно закрыть взбитыми белками, чтобы для горячего воздуха совсем не оставалось доступа к мороженому. Взбитые белки можно украсить какими-либо узорами, сделав их вилкой или с помощью кондитерского мешка. Поставить омлет в очень горячую духовку на 3-5 минут, пока не зарумянятся белки. Когда омлет будет готов, облить его ромом,... читати далі ...»

 Пирог с курагой

Пирог с курагой

Пирог защипать и сверху помазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и корицей. ТЕСТО: 50 г. дрожжей замочить в 0,5 ст. молока с сахаром. 2 яйца растереть со стаканом сахара. 100-150 г. масла или маргарина растопить и смешать с 1 ст. сметаны, влить дрожжи, добавить 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, и 600 г. муки. Раскатать 2 лепешки: одну большую, а другую поменьше ( тесто хорошо... читати далі ...»

 Скорый пирог

Скорый пирог

=1 банка сгущ. молока, 2-3 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 стакана муки, 1/2 стак. крахмала. Печь 30мин в духовке.

 Ленивый пирог

Ленивый пирог

Поставить пирог в разогретую духовку. Пирог выпекается минут за 20. Вкyснятина! 1 ст. манки, 1 ст. кефира, 1 ч. л. соды, 1 ст. сахара. Все перемешать. Начинка может быть любая: курага, изюм, яблоки. Формy вымазать маслом. На дно формы выложить начинку, залить ее тестом. читати далі ...»

 Пирог Анке

Пирог Анке

Пирог анке ТЕСТО 1 фунт (453г) муки 1/2 фунта масла (холодное) 1/4 фунта сахара 3 желтка 1 рюмка воды НАЧИНКА 1/2 фунта масла растереть, 2 яйца тереть с маслам 1/2 фунта сахара, цедру 2 лимонов измельчить Добавить сок 3 лимонов Кипятить до густоты

Сторінки:
221 220 219 218 217 216 215 214 213 212 211



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники