 | капуста - 1 кочан редька зеленая - 2 шт. красный болгарский перец - 3-4 шт. репчатый лук - 1 шт. морковь - 4 шт. чеснок - 5-8 зубчиков соль, зеленый лук по вкусу Капусту нашинковать и уложить слоями в кастрюлю, обильно пересыпая солью. Оставить на 12 ч. (или на ночь). Редьку наре- зать ломтиками, посолить и выдержать час в отдельной посуде. Затем капусту и редьку промыть от лишней... |
|
| | Пищевая ценность: Картошка содержит белковые соединения, кальций и витамин С. Кальций также содержится в твороге, железо содержат бекон и редис. Морковь также богата кальцием и витамином С. 1 большая картофелина 50 г бекона 50 г творога 10 г сливоч. масла 1 ч. ложка мелко порезанного укропа 1 ч. ложка майонеза 2 редиски 2 морковки 1 ч. ложка лимонного сока Время приготовления - 45... читати далі ...» |
|
|
| | От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варить 5-10 минут. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Срезать листьев толстые средние прожилки, положить на середину каждого листа фарш и завернуть. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока... читати далі ...» |
|
| | 1 пачка творога, масло сливочное - 2 ч. ложки, 1 яйцо, 2 чайн. ложки сахара, щепотка соли и 1 ст. ложка сметаны Протереть творог через сито, а яичный желток растереть с саха- ром, чайной ложкой сливочного масла и солью. Соединить все это с творогом и взбитым яичным белком. Выложить массу в форму, смазанную маслом, и поставить на противень с налитой в него водой. Запекать 20-25... |
|
| | Редька черная или зеленая - 300 г репчатый лук - 2 шт. сметана- треть стакана раст. масло для поджаривания соль, перец по вкусу Очищенную редьку и морковь нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится, заправить овощи сметаной, разведенной пополам с водой. Жаровню закрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне.... |
|
| | Редьку очистить и натереть на терке, Мясо порезать мелкими ломтиками. Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать мясо, редьку и остывший репчатый лук в масле. Заправить смета- ной. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться 4-6 часов. Укра- сить зеленью петрушки, ломтиками мяса. Вариант: добавленный в салат свежий огурец сделает блюдо более легким и... читати далі ...» |
|
| | Пищевая ценность Соусы на основе творога или йогурта обладают значительной пище- вой ценностью. Йогурт богат кальцием (140 мг на 10г), в твороге его содержится равно 162 мг на 100 г. Однако рекордсменом в этом плане является сыр рокфор. Здесь содержание кальция равно 700 мг на 100 г. 2 ст. ложки творога 1 ст. ложка сметаны 1 ст. ложка натурального йогурта (кефира) 1 ст. ложка молока... читати далі ...» |
|
| | Пищевая ценность: Треска богата кальцием (120 мг на 100г) и протеинами (16г на 100г) Содержание витамина С в киви - 300 мг на 100 г. Около 75 г филе трески Небольшой кусочек слив. масла 1 киви соль по вкусу Время приготовления - 15 мин. Отварите филе в течение 10 минут. Соль добавляется во время варки - Очистите плод киви от кожицы. Нарежьте его тоненькими кружочками - Положите... читати далі ...» |
|
| | 2 с. л. Campari Bitter, 5 с. л. сухого белого вина. Campari и вино налить в охлажденную рюмку для белого вина. Перемешать все с помощью палочки или ложечки и тут же сервировать. |
|
| | 5 с. л. Campari Bitter, 3 капли лимонного сока. В шейкер положить несколько кусочков льда и налить все составляющие. Шейкер энергично потрясти. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликера. |
|
| | 2 с. л. Campari Bitter, 1 с. л. сухого Sherry, 3 с. л. Tonic Water. Campari, Sherry и Tonic налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликера куда предварительно положить 1-2 кусочка льда. |
|
| | 4 с. л. Wodka, 4 с. л. Campari Bitter. Campari и Wodka налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку. (лед остается в сосуде и не попадает в рюмку). |
|
| | 4 с. л. Gin, 1 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 с. л. Vermouth (martini) Dry. Приготовление см. коктейль `Manhattan`. |
|
| | 4 с. л. Gin, 2 с. л. Vermouth (martini) Rosso. Приготовление см. коктейль `Manhattan`. |
|
| | 5 с. л. Gin, 1 с. л. Vermouth (martini) Dry. Приготовление см. коктейль `Manhattan`. |
|
| | 4 с. л. (canadian) Whiskey, 1 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 cл Vermouth, (martini) Dry, кусочек лимона. Приготовление см. коктейль `Manhattan`. Лимон используется либо для украшения, либо слегка отжимается в стакан. |
|
| | 4 с. л. (canadian) Whiskey, 2 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 капля Angostura, 1 вишенка. В сосуд положить достаточное количество льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку. (лед остается в сосуде и не попадает в рюмку). Край рюмки украсить вишенкой. |
|
| | Аперитивы пьются до еды. Они возбуждают аппетит, остаются нейтральными по отношению к вкусовым окончаниям и помогают слегка расслабиться. Все не слишком сладкие и не слишком высокопроцентные напитки годятся в качестве аперитивов. Объем их также должен быть ограничен, чтобы не нагружать желудок перед едой. Классические примеры аперитивов - `Martini` и `Manhattan`. Все рецепты... |
|
| | Необходимо: 1 яйцо, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 части бренди, 1 часть молока. Все ингредиенты хорошо взбить в миксере, добавив измельченный лед. Подавать в высоком бокале, посыпав сверху тертым мускатным орехом и украсив листиком мяты. |
|
| | Необходимо: 1 л пива, 4 яичных желтка, 1 ст. л. сахара, корицу, гвоздику. Пиво доведите до кипения, предварительно положив в него пряности. Желтки разотрите с сахаром, поставьте на слабый огонь и добавляйте по 1 ст. л. горячего пива, не забывая при этом постоянно растирать полученную массу. Не позволяйте напитку закипеть, поскольку желтки могут свариться! Когда напиток загустеет,... |
|
