Кухні народів світу

 Баклажанный салат

Баклажанный салат


2. Продукты - 12 баклажан, 12 перцев (можно пополам красных и заленых), 12 луковиц, 12 помидор, 12 зубчиков чеснока, 1 большой пучок укропа, 2-3 ст. ложка соли, 100 гр. растительного масла,1 ч.л. уксусной эссенции, 1 стручок горького перца. Все продукты среднего размера. Казан или толстостенная кастрюля литра на 4-5. Выход - около 4 литров. Баклажаны режутся крупными дольками 3х3 см,... читати далі ...»

 Баклажаны с майонезом и чесноком

Баклажаны с майонезом и чесноком


Баклажаны с майнезом и чесноком Баклажаны с майнезом и чесноком Баклажаны нарезать кружечками, положить на 1 час в подсоленную воду.Обжарить в подсолнечном масле При подаче полить майнезом, посыпать чесноком


 Чахыртма из баклажанов

Чахыртма из баклажанов


Баклажаны нарезать кусочками, посолить, отжать сок (горечь). Жарить на масле с луком, перчат, солят, заливают взбитым белком и запекают в духовке

 Баклажаны на костре

Баклажаны на костре


Баклажаны на костре Беpете чашку и в нее кладете печеные баклажаны - чистите от кожицы. Далее в пульпу баклажан ,добавляете чищенный печеный пеpец и печеные помидоpы . Все это пеpемешиваете . Беpете 1 луковицу ( большую - маленькую кому как нpавится ) чистите - pежете (pубите) и в чашку . Специи - пеpец , чеснок или еще че - туда же в чашку . Весовой пpинцип : 1 шампуp баклажан, 1...

 Баклажаны, тушеные с помидорами

Баклажаны, тушеные с помидорами


Баклажаны жарятса с двух сторон на сковоротке, потом берутся помидоры и чистятся от кожици, режутся прямо над (другой) сковородкой и измелчяютса над огнем, солятса, когда получившийся томатный сок станет немного гуще добавляются жареные баклажаны (надо чтоб они были накрыты томатным соус и пропитались им) Тушить над огнем еще 10-15мин. С баклажанами в соус можно добавлять по вкусу: Лук,... читати далі ...»

 Арлезианский гарнир

Арлезианский гарнир


500 гp. баклажанов, 130 гp. свежих помидоpов, 120 гp. pепчатого лука, 300 гp. лука саженца (?). Баклажаны наpезать более толстыми кpужками , обжаpить во фpитюpе. Лук-саженец наpезать колечками и также обжаpить во фpитюpе. Гаpниp подавать к бифштексам и pубленым котлетам, котоpые положить на кpужочки баклажанов и укpасить мелко наpубленными свежими помидоpами и колечками лука.

 Салат с зелеными помидорами

Салат с зелеными помидорами


Салат с зелеными помидорами. Помидоры 2 кг Болгарский перец 0,5 кг Лук репка 0,5 кг Морковь 0,5 кг Растительное масло 1 стакан Сахар 0,5 стакана Соль спичечный коробок без верха Уксус 1 ст. л Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне 20 мин. Перед концом варки добавить уксус и разложить по банкам. Пастерилизовать не нужно.

 Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли


Салат из стручковой фасоли. 5 кг стручковой фасоли (зеленой или желтой, без волокон) порезать на кусочки по 1,5-2 см. Отварить в подсоленой воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. На крупной терке натрите 1 кг. моркови. Далее порежьте кольцами 1 кг лука и начните обжаривать в подсолнечном масле(200-300 г). Добавьте морковь к обжариваемому луку. Накройте крышкой и тушите до...

 Салат из капусты, перца, лука и моркови

Салат из капусты, перца, лука и моркови


Салат из капусты, перца, лка и моркови. Капуста 5 кг Болгарский перец 1 кг Репчатый лук 1 кг Морковь 1 кг Растительное масло 0,5 л Столовый уксус 0,5 л Сахар 0,5 стакана Соль по вкусу Овощи порезать, морковь натереть на крупной терке. Все залить рассолом и выдержать без крышки 3 дня на кухне. Затем укупорить крышками и убрать в холодильник.

 Тушеная ветчина с овощами. (СВЧ)

Тушеная ветчина с овощами. (СВЧ)


Ветчина 250 г Томатный сок 200 г Томатная паста 2 ст. л Зеленый горошек 100 г Морковь 1 шт Корень сельдерея 1 шт Зелень Соль, перец Томатную пасту размешать в томатном соке. Постную ветчину нарезать кубиками и выложить в томатную смесь. Туда же добавить зеленый горошек, нарезанную кубиками морковь и нарезанный сельдерей. Полученную смесь выложить в форму для запекания и прогреть на...

 Желтый пирог. (СВЧ)

Желтый пирог. (СВЧ)


Сахар 180 г Масло или маргарин 60 г Яйцо 1 шт Молоко 160 г Ванилин Мука 240 г Разрыхлитель 1,5 ч. л Соль 1/4 ч.л Взбить сахар и масло миксером. Добавить яйцо и хорошо взбить. Смешать с остальными ингредиентами. Взбивать 1 мин на средней скорости. Смазать маслом форму для пирога. Положить тесто в кастрюлю и накрыть бумажным полотенцем. Нагревать в режиме "Медленное кипение" 8-10 мин,...

 Баклажаны в томате. (СВЧ)

Баклажаны в томате. (СВЧ)


Баклажаны 400 г Оливковое масло 3 ст. л Томатная паста 150 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 зубчик Соль, перец Лук мелко нарезать и прогреть вместе с оливковым маслом в открытой посуде примерно 2-2,5 мин на полной мощности. Баклажаны промыть, порезать на длинные продольнае ломтики и выложить в посуду с луком. Туда же добавить истолченный чеснок. По вкусу посолить и поперчить. Добавить...

 Макароны, запеченные с ветчиной и томатами

Макароны, запеченные с ветчиной и томатами


Макароны, запеченные с ветчиной и томатами. Ветчина 300 г Макароны 600 г Томат 100 г Сыр тертый 150 г Масло топленое 100 г Молоко 2 стакана Копченая грудинка 50 г Отварить макароны, процедить, смешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцами, мелко порезанной ветчиной. Грудинку мелко порезать, поджарить, добавить томат и, помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в...

 Картофельный суп с солеными огурцами

Картофельный суп с солеными огурцами


Картофельный суп с солеными огурцами. Говядина без костей 300-400 г Вода 2 л Жир 3 ст. л Морковь и лук репчатый по 1/2 шт Корень петрушки и сельдерея по 1/2 шт Картофель 10-12 шт Соленые огурцы 4-5 шт Соль, перец, сметана Зелень Нарезанные на куски, толщиной 1-2 см, отбитые и обжаренное в жире мясо выложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы оно было покрыто водой, добавить...

 Конфеты домашнего приготовления

Конфеты домашнего приготовления


Конфеты домашнего приготовления. Грецкие орехи 1 стакан Мед 3 ст. л Сок 1 свежевыжатого апельсина Цедра 1 апельсина Коньяк или вино 1 ст. л Кокосовая стружка Шоколад 150 г Мелко перемолотые гр. орехи смешиваем с медом, соком апельсина и цедрой апельсина, натертой на мелкой терке. Добавляем коньяк или вино. Все прокипятить (варить пока не исчезнет вся влага и масса не затвердеет)....

 Борщ болгарский

Борщ болгарский


Борщ болгарский. Бульон 2 л Картофель 6 шт Морковь 1 шт Лук 1 шт Свекла 0,5 шт Баклажан 1 шт Болгарский перец 4 стручка Горький перец 1/2 стручка Уксус 3 ст. л Сахар 1 ч. л Жир 3 ст. л Мука 1 ст. л Помидоры 2 шт Сметана 2 ст. л Соль, перец Приготовить бульон из мяса и косте. Свеклу, нарезанную в виде лапши, стушить с томат-пюре и уксусом. Отдельно спассеровать на жире и бульоне...

 Заливное из грибов

Заливное из грибов


Заливное из грибов. Свежие грибы 500 г Желатин 2 ст. л Яйцо 1 Горчица 1 ст. л Растительное масло 2 ст. л Соль, сахар, уксус по вкусу Грибы отварим в 1 л воды, а затем мелко рубим. Замоченный желатин выливаем в горячий грибной отвар и греем на медленном огне, чтобы полностью растворился (не кипятить!). Грибы порциями разложить по формочкам, заливаем и ставим в холодильник. Для соуса...

 Пудинг сырный

Пудинг сырный


Пудинг сырный. Пшеничный хлеб 200 г Сыр 150 г Молоко 1 стакан Сливочное масло 1 ст. л Яйца 3 шт Соль по вкусу Пшеничный хлеб натереть на терке, смешать с тертым сыром и горячим молоком со сливочным маслом. Посолить, добавить растертые желтки и взбитые в пену белки. Осторожно все перемешать и полученную массу переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Варить на пару в...

 Лазанья по-венециански

Лазанья по-венециански


Лазанья по-венециански. Мука пшеничная 65 г Яйцо 2/3 шт Шпинат 60 г Сыр 26 г Масло сливочное 20 г Помидоры 29 г Цыплe:нок п/п 153 г Лук репчатый 18 г Перец, соль Шпинат припускают и протирают. Насыпают на стол холмиком муку, делают в ней воронку и кладут туда пюре из шпината, добавляют яйцо и соль, замешивают тесто и раскатывают его пластами, как для лапши, дают немного подсохнуть и...

 Рассольник рыбный с фрикадельками

Рассольник рыбный с фрикадельками


Рассольник рыбный с фрикадельками. Мелкая рыба 500 г для бульона Соленые огурцы 2 шт Морковь, лук, петрушка по 1 шт Картофель 3-4 шт Перловая крупа 1/2 стакана Масло 2 ст. л Для фрикаделек: Рыбное филе (судак, карп и др.) 200 г Белый хлеб 50 г Молоко 1/2 стакана Масло 1 ст. л Поставить варить рыбный бульон и одновременно подготовить перловую крупу - перебрать и промыть ее, положить...

Сторінки:
11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво

www.bershad.ua - Рецепти страв кухні світу
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення