Мясо зайца - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, сельдерей, петрушка, морковь-100 г, красное вино-0, 5л, коньяк- 1 чайная ложка, 1 лавровый лист, перец - 10 горошин, томатная паста - 1 столовая ложка, растительное масло - 100 мл, сливочное масло - 100 г, оливковое масло - 1 столовая ложка, копченая корейка- 120 г, грибы-300 г, бульон из костей зайца или вода - 0, 5 л, уксус - 1 столовая ложка, лук-сеянец - 200 г, мука - 1 столовая ложка, половина заячьей печенки, кровь зайца-1/2 стакана, лимонный сок-1 чайная ложка, соль по вкусу.
