• Четвертинівський Іларіон Мануїлович (1899) / Бирлівка
  • Войтенко Віктор Максимович (1916) / Голдашівка
  • Мордух Федір Олексійович (1923) / Війтівка
  • Юров Трохим Петрович (1922) / Бершадь
  • Думанський Омелян Іванович (1902) / Серединка
  • Яцишин Сервфим Сергійович (1920) / Голдашівка
  • Візнюк Тодосій Іванович (1909) / Війтівка
  • Теплицький Кирило Гнатович (1915) / Джулинка
  • Мовчан Самуїл Миколайович (1908) / Берізки-Бершадські
  • Войтенко Прокіп Тимофійович (1922) / Осіївка
  • Обідник Олексій Галактіонович (1909) / Війтівка
  • Білодерик Гаврило Васильович (1905) / Бирлівка
  • Драгомарецький Федір Мартинович (1899) / Кошаринці
  • Вихристюк Феодосій Гаврилович (1910) / Красносілка
  • Шевчук Полікарп Терентійович / Красносілка
  • Поїдима Леонід Аполлонович (1924) / Лісниче
  • Тарахкало Феоктист Васильович (1922) / Голдашівка
  • Жук Євстрат Іванович (1899) / Війтівка
  • Мазурик Арсен Ісакович (1921) / Осіївка
  • Хворостяний Семен Омелянович (1912) / Берізки-Бершадські
  • Цимбал Онуфрій Антонович (1901) / Бершадь
  • Сташинський Юхим Якович (1909) / Тернівка
  • Третяк Григорій Тихонович (1896) / Серединка
  • Мартинюк Данило Іванович (1906) / Березівка
  • Пархоменко Митрофан Захарович (1913) / Баланівка
  • Касека Микола Онисимович (1924) / Яланець
  • Деркач Максим Семенович (1910) / Михайлівка
  • Каричківський Арсень Іванович (1910) / П'ятківка
  • Резниченко Йосип Іванович (1924) / Устя
  • Тузенко Михайло Тодосійович (1924) / Баланівка
  • Терлецький Микола Митрофанович (1922) / Серебрія
  • Колісник Костянтин Іванович (1922) / Велика Киріївка
  • Бровчак Іван Семенович (1918) / Джулинка
  • Мазурик Тарас Іванович (1914) / Лісниче
  • Портной Шапса Мойсейович (1921) / Бершадь
  • Звонський Степан Тереньович (1907) / Серебрія
  • Андрейцев Модест Кельович (1925) / Лісниче
  • Гельман Григорій Якович (1908) / Тернівка
  • Візнюк Іван Опанасович (1911) / Війтівка
  • Сирота Олександр Євсейович (1905) / Осіївка
  • Євич Гнат Григорович (1900) / Баланівка
  • Фищук Володимир Захарович (1898) / Устя
  • Богачук Федір Васильович (1910) / Устя
  • Дунаєвський Сава Леонідович (1907) / Михайлівка
  • Токарчук Микола Іванович (1922) / П'ятківка
  • Юхимчук Андрій Созонович (1909) / Тернівка
  • Іскрак Гаврило Ларіонович (1918) / Джулинка
  • Данилюк Олексій Володимирович (1909) / Тернівка
  • Качан Дмитро Панфілович (1916) / Лісниче
  • Рудь Терень Федорович (1900) / Війтівка
  • Сирота Дмитро Павлович (1915) / Війтівка
  • Вебер Павло Явдокимович / Бирлівка
  • Дзюбенко Леонтій Михайлович (1913) / Сумівка
  • Гірський Олексій Іванович (1907) / Тернівка
  • Костюк Іван Давидович (1901) / Кидрасівка
  • Бурдейний Сергій Семенович (1919) / Михайлівка
  • Матієнко Іван Семенович (1906) / Ставки
  • Абрашин Валерій Прокопович (1926) / Джулинка
  • Гомелюк Олександр Семенович (1902) / Флорино
  • Сікорський Семен Іванович (1909) / Тернівка
  • Завальнюк Василь Устимович (1904) / Красносілка
  • Директор Дмитро Сергійович (1920) / Ставки
  • Кравчук Мирон Федорович / Березівка
  • Сіренко Семен Григорович (1910) / Красносілка
  • Грищенко Пилип Степанович (1906) / Велика Киріївка
  • Сирота Леонід Хомич (1918) / Осіївка
  • Затолочний Петро Митрофанович (1921) / Михайлівка
  • Когут Яків Протасійович (1907) / Лісниче
  • Люлько Никифор Васильович (1922) / Флорино
  • Гонтар Іван Федорович (1909) / Флорино
  • Шевчук Пилип Овксентійович (1910) / Яланець
  • Чернієнко Микола Степанович (1917) / Флорино
  • Савенко Володимир Фільович (1923) / Лісниче
  • Дмитрук Климентій Гордійович (1910) / Тернівка
  • Горбенко Іван Захарович (1922) / Поташня
  • П'яташ Харлампій Васильович (1924) / Джулинка
  • Демчук Олексій Амбросійович (1926) / Бершадь
  • Токарчук Іван Терентійович (1924) / П'ятківка
  • Івасик Гнат Костянтинович (1920) / Джулинка
  • Прик Григорій Іванович (1906) / Осіївка
  • Палагній Дмитро Андрійович (1916) / Михайлівка
  • Дніпровський Максим Федорович (1900) / Маньківка
  • Мельник Порфир Васильович (1902) / М'якохід
  • Осадчук Олексій Якимович (1907) / Красносілка
  • Недобійчук Михайло Корнійович (1912) / Шляхова
  • Нетребчук Семен Тимофійович (1910) / Бирлівка
  • Шевченко Омелян Дем'янович (1900) / Сумівка
  • Візнюк Йосип Андрійович (1903) / Чернятка
  • Жорняк Дмитро Іванович (1910) / Бершадь
  • Бука Василь Тодосійович (1903) / Чернятка
  • Багнюк Терень Іванович (1897) / П'ятківка
  • Горбачевський Устим Амосович (1920) / Яланець
  • Повстянюк Захар Іванович (1918) / Лугова
  • Гончарук Василь Мокійович (1910) / Романівка
  • Погрібняк Онуфрій Порфирович (1902) / Флорино
  • Джура Євдоким Петрович (1899) / Осіївка
  • Гуцол Пилип Олексійович (1901) / Тирлівка
  • Ткачук Григорій Сергійович (1908) / Тернівка
  • Маршук Микита Іванович (1910) / Сумівка
  • Макарчук Карпо Макарович (1900) / Шляхова

Кулич и пасха

Рецепты прислала Глория.
Я пеку куличи так - мера - банка, Если на небольшую семью - берите пол литровую банку и мерьте молоко, сахар, яйца. Если надо побольше то литровую - но тогда тесто придется ставить в ведровой кастрюле, обязательно эмалированной. 0,5 литра молока, пол литровая банка сахара, 10 яиц - получается пол литровая банка, 300 гр. растопленного сливочного масла, 2-ая стол. ложка растительного масла, дрожжи, стол. ложка меда, щепотку соли, муку. Поставить опару - дрожжи, стакан теплого молока, немного сахара, немного муки. Яйца сбить с сахаром добела, добавить масло, теплое молоко, соль и мед. Добавить муки как на оладьи и подошедшую опару - она должна аж пенится. Поставить в тепло, я ставлю в тазик с теплой водой, но надо знать меру, иначе по стенкам тесто заварится. Дать подняться 5 раз каждый раз вымешивая - тесто не должно прилипать к стенкам. Чем дольше тесто месить, тем оно лучше. Доложить муки, чтобы тесто было мягкое, вымесить, раскатать, кишмиш обвалять в муке и разложить ровно по тесту. Кишмиш можно предварительно прокипятить в слив масле - он будет мягче и вкуснее, закатать рулетом и потом опять вымесить. В железные баночки из кальки вырезать донышки и стеночки. стеночки сделать выше банок, намазать хорошо растительным маслом, уложить в баночки (лучше использовать литровые). Наполнять тестом на одну треть, чтобы сверху тесто было ровное-круглое без морщин, поставить в тепло подойти и выпекать. Вынуть из банок, снять бумагу, она должна легко сниматься, поставить остывать, на остывшие на верх намазать сбитый с сахаром белок и посыпать крашенным пшеном. Немного теста я оставляю на рулет - перемалываю грецкие орехи с сахаром или мак с сахаром, но мак надо предварительно довести до кипения с водой, слить воду и тогда перемолоть. Рулет намазать желтком, дать подойти и выпекать. В поваренной книге за 1911 г. рецепт пасхи такой: взять 4 фунта свежего творогу, протереть через решето, размять с 1 фунтом сливочного масла, всыпать сахарной пудры 1.5 стакана, влить стакан сладкой сметаны, положить 1 чайную чашку отобранного и промытого кишмишу или коринки, размешать до гладкости, сложить в пасочницу, дно которой, как равно и края застланы чистою тряпочкой, положить под пресс на двое суток, после чего вынуть вместе с тряпочкой и положить на тарелку. В пасху с шоколадом вместо сахарной пудры кладут полфунта натертого на терке или наскобленного ножом шоколада смешанного с полфунтом сахарной пудры. У нас в доме делают несколько иначе, но очень вкусно: 1 кг творога протереть через дуршлаг. Добавить 200 гр. сметаны, 5 яиц, 600 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 100 гр. кишмиша, 50 гр. миндаля сладкого резанного, 1.5 порошка ванили. Далее так же - сложить в полотняную салфетку, затем в дуршлаг, чтобы стекло, под пресс и в холодильник. Счастливого Христова Воскресенья!

Дивіться також в розділі  Кухні різних народів
»  2. Ha стaндapтный пaкетик желaтинa беpется около 700 гp. сметaны, Желaтин зaмaчивaется нa 40 - 60 мин. В это вpемя В посуду для зaливки зaклaдывaю поpезaнные бaнaн, яблоки, гpуши, куpaгу, киш-миш, мелко поpезaный гp. оpех. Hельзя кислые пpодукты,...
»  1/2 курицы, 20 г сушеных грибов, 50 г сыра, 1 консервированный огурец, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза, зелень, петрушка, соль
»  400 г вареного куриного мяса, 150 г яблок, 100 г апельсинов, 100 г персиков, 50 г вишни, 200 г майонеза, 100 г сгущеного молока без сахара, лимонный ско
»  40 г мяса курицы, 25 г консервированного горошка, 50 г яблок, 20 г апельсина, 1 яйцо, зеленый салат, зелень, 30 г майонеза
»  Салат грибной с филе цыпленка и сыром
»  Салат "Каприз"
»  Салат из говяжьей печенки с грибами
»  Салат "Венский"
»  Il salmone по-итальянски
»  Бананы с ветчиной
Всі статті розділу Кухні різних народів »
Цікаві фото
3 фото   
<b>Професіонали</b><br />Одним з господарств, де в цьому році найкраще велися як літні, так і осінні польові роботи, знову є ВАТ...
2 фото   
<b>Квіти</b><br />
2 фото   
<b>Свято всіх, хто любить спорт</b><br />За багаторічною традицією, у другу суботу вересня в Україні відзначається свято усіх прихильників здорового способу...
5 фото   
<b>13 квітня – День посадки лісу</b><br />13 квітня 2013 року у районі проведено загальнообласну екологічну акцію «День посадки лісу», у якій взяли участь...
Всі фотогалереї »
Ми - пам’ятаємо - «Книга Пам’яті України» / П'ятківка
Литвинюк Степан Демидович (1900) 1900 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 00.03.43.

З історії Бершаді
Визволені від фашистської неволі, натхнені перемогами Червоної Армії трудящі енергійно взялись за відбудову народного господарства, за ліквідацію наслідків окупації. На цукровому заводі окупанти зруйнували майстерні, склади, вивезли цінне устаткування, знищили інвентар радгоспу. Величезну шкоду було заподіяно спиртовому заводу, спалено будинки в центрі міста, виведено з ладу водогін. Завдяки... Читати далі »



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво

Кулич и пасха - www.bershad.ua
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення