• Бєлінський Петро Григорович (1905) / Яланець
  • Крушеннцький Яків Дмитрович (1916) / Баланівка
  • Попук Макар Павлович (1919) / Джулинка
  • Байда Іван Потапович (1910) / Осіївка
  • Погрібняк Онуфрій Порфирович (1902) / Флорино
  • Балан Влас Спиридонович (1904) / Берізки-Бершадські
  • Гапоненко Михайло Ахремович (1897) / Красносілка
  • Гудима Сергій Андрійович (1912) / Шумилів
  • Озимий Іван Пилипович (1918) / Війтівка
  • Цмок Лазур Іванович (1901) / Серединка
  • Дзісь Микола Петрович (1918) / М'якохід
  • Дяченко Федір Захарович / Сумівка
  • Мазур Олександр Іларіонович (1910) / Поташня
  • Вітковський Гаврило Остафійович (1902) / Велика Киріївка
  • Юрченко Іван Прокопович (1916) / Війтівка
  • Лихенко Михайло Варфоломійович (1918) / Осіївка
  • Сивак Михайло Васильович (1922) / Дяківка
  • Грабченко Іван Степанович (1900) / П'ятківка
  • Матвієнко Олександр Опанасович (1923) / Флорино
  • Колісник Микита Тимофійович (1916) / Поташня
  • Ратушний Андрій Андрійович (1924) / Флорино
  • Генцицький Василь Опанасович (1923) / Устя
  • Арсиневич Олександр Васильович (1913) / П'ятківка
  • Мартинюк Хома Андрійович (1918) / Березівка
  • Тузенко Михайло Тодосійович (1924) / Баланівка
  • Чорний Степан Аполлонович (1910) / Лісниче
  • Мазур Андрій Соловейович (1922) / Мала Киріївка
  • Куліш Михайло Тарасович (1925) / Велика Киріївка
  • Лановський Филимон Аврамович (1904) / Осіївка
  • Олексій Никифор Павлович (1921) / Чернятка
  • Островерх Макар Васильович (1908) / Війтівка
  • Бездітний Влас Хомич (1918) / Сумівка
  • Нечипоренко Олексій Дмитрович (1908) / Устя
  • Баран Іван Антонович (1924) / Осіївка
  • Ткач Микола Пилипович (1923) / Бершадь
  • Коваль Іван Семенович (1914) / Війтівка
  • Івасик Олександр Тихонович (1926) / Джулинка
  • Слободяник Олександр Іванович (1914) / Чернятка
  • Третяк Тимофій Іванович (1900) / Серединка
  • Скрипник Микола Іванович (1909) / М'якохід
  • Маркович Ольга Сергіївна (1921) / Красносілка
  • Плітко Трохим Мефодійович (1915) / Флорино
  • Мавродій Олексій Анастасович (1914) / Війтівка
  • Колесниченко Степан Васильович (1897) / Тернівка
  • Гавриш Василь Карпович (1904) / П'ятківка
  • Архипчук Антон Артемович (1925) / П'ятківка
  • Гончар Павло Кузьмич (1920) / Яланець
  • Гонтарук Яків Васильович (1914) / Баланівка
  • Колесник Трохим Андрійович (1917) / Тернівка
  • Ткачук Петро Захарович / Поташня
  • Дмитриченко Григорій Андрійович (1907) / Дяківка
  • Запорожець Сава Федорович (1894) / Тирлівка
  • Петрунь Олександр Олександрович (1898) / Осіївка
  • Менюк Митрофан Васильович / Флорино
  • Плаксій Олекса Павлович (1908) / Кошаринці
  • Червоношапка Андрій Митрофанович (1920) / Бершадь
  • Мордух Митрофан Степанович (1926) / Війтівка
  • Остафійчук Дмитро Юхимович (1924) / Шумилів
  • Будженко Олексій Явдокимович (1920) / Кошаринці
  • Червоношапка Іван Митрофанович (1920) / Бершадь
  • Траченко Василь Васильович (1905) / Баланівка
  • Бойко Федір Дмитрович (1914) / Тернівка
  • Ганський Аврум Мордкович (1909) / Бершадь
  • Стахов Іван Аполлонович (1913) / Берізки-Бершадські
  • Хахалина Макар Михайлович (1923) / Шляхова
  • Стародуб Іван Михайлович (1922) / Березівка
  • Сопільняк Йосип Дмитрович (1920) / Флорино
  • Клибанський Онисій Федорович (1909) / Війтівка
  • Чабанов Микола Маркович (1912) / Велика Киріївка
  • Човганюк Мирон Михайлович (1925) / Дяківка
  • Колесник Степан Кіндратович (1905) / Тернівка
  • Бойко Никифор Мефодійович (1909) / М'якохід
  • Швець Степан Мар'янович (1898) / Баланівка
  • Котляренко Карпо Лукич (1911) / Баланівка
  • Вільчинський Григорій Агафонович (1912) / Ставки
  • Сосницький Андріан Порфирович (1911) / П'ятківка
  • Криворучко Іван Євдокимович (1903) / Війтівка
  • Ужвак Василь Андрійович (1905) / Крушинівка
  • Перевертнюк Іван Петрович (1915) / Флорино
  • Плаксій Прокіп Григорович (1922) / Осіївка
  • Мельник Іван Ілліч (1926) / Баланівка
  • Білінський Володимир Федорович (1914) / Баланівка
  • Цехтик Волько Бенціонович (1905) / Бершадь
  • Швець Онисій Андріанович (1915) / П'ятківка
  • Манченко Федір Миронович (1925) / Серединка
  • Пернатий Данило Лаврович (1908) / Михайлівка
  • Федоришин Никифор Федорович (1910) / Маньківка
  • Ткачук Матвій Горді (1914) / Серебрія
  • Естрах Шолох Мойшович (1923) / Бершадь
  • Марківський Федір Іванович (1925) / Крушинівка
  • Чорний Тимофій Павлович (1915) / Тернівка
  • Стасько Микола Михайлович (1915) / Флорино
  • Чабан Василь Гаврилович (1903) / М'якохід
  • Воскобойник Лев Петрович (1909) / Бершадь
  • Верхолаз Терентій Хомович (1901) / Поташня
  • Десятник Павло Якович (1914) / Поташня
  • Жданович Йосип Федорович (1900) / Бершадь
  • Янчук Григорій Мойсейович (1917) / Бирлівка
  • Дудник Василь Панфілович (1921) / Мала Киріївка
  • Слободяник Павло Севастянович (1926) / Бирлівка

Пасхальный кулич + суфле `Птичье молоко`

Пасхальный кулич + суфле "Птичье молоко" 3кг муки, 0,8 кг домашнего масла, 1кг сахара, 20 желтков от домашних желтых яиц, 1,5 л молока, 120 гр. дрожжей (мокрых),200гр изюма, по желанию - ванилин, цедра. Рецепт, проверенный годами, который не стыдно опробовать на самых близких. Главные правила: 1. Во время приготовления не ругаться. 2. Форточки не открывать. 3. Всех из кухни выгнать. 4. На продуктах не экономить. 5. Выполнять все строго по инструкции. Успех гарантирован ( 8 лет назад при соблюдении всех правил мой первый кулич оказался шедевром, с тех пор успех повторяется каждый год с неизменным результатом.) Итак: Развести дрожжи в 1 стак. теплой воды, добавить 1-2 ложки муки. поставить в теплое место на 20 мин. в миске. В бооольшую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 50 гр. коньяка с ванилином, молоко, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемногу вливать растопленное масло, изюм (не мыть!!!!!!!), цедру. Месить не менее 40 мин (готовность определяется так: если тесто "Пищит", и изюм выскакивает из теста, то готово). Последнее время я вымешиваю тесто миксером с тестовыми насадками, получается быстрее. Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать, пока подойдет. Когда тесто подойдет, выкладывать в форму ( не более 2\3 формы), предварительно смазанную подсолнечным маслом и обсыпанную манкой. Выпекать (время определяю на глаз). Остужать на боку. Когда все выпечено и остыло можно готовить глазурь: 1 белок взбить с 1 стак. сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой. Глазурь - просто супер! Из оставшихся белков делаю на след. день суфле: Пропорции: на 4 белка- 1 стакан сахара и 1,5 стол. ложки желатина белки взбиваются с сахаром, добавляется разведенный желатин (лучше брать польский- быстрее застывает), выливается в форму, застывает, заливается шоколадом. Ответы на вопросы, поступившие в процессе обсуждения на доске: - желтые яйца- значит с ярко-желтыми или оранжевыми желтками (домашние), -остужать на боку - значит вытащить пасхочку из формы и положить на бок. пока не остынет, -выпекать при 200 градусах примерно 1 час если форма большая, вроде банки от ананасов, и меньше- если маленькая, -форму обычно смазываю раст. маслом и обсыпаю манкой, -ванилина 2-3 пакетика, -цедры-с двух лимонов, -тефлоновые кастрюли подойдут, но лучше, если они узкие и высокие, -степень готовности определяю на глаз (верхушка должна быть темно-коричневой), -куличей получается 15-20 шт., зависит от размеров формы, -формы: весь год собираю жестяные консервные банки от ананасов, компотов и пр., главное, чтобы они были узкими и высокими (диаметр дна 8см, высота 12см-примерно), - на этот раз, думаю все формы обязательно выстелить по дну промасленной бумагой. Все. Желаю удачи!

Дивіться також в розділі  Кухні різних народів
»  2. Ha стaндapтный пaкетик желaтинa беpется около 700 гp. сметaны, Желaтин зaмaчивaется нa 40 - 60 мин. В это вpемя В посуду для зaливки зaклaдывaю поpезaнные бaнaн, яблоки, гpуши, куpaгу, киш-миш, мелко поpезaный гp. оpех. Hельзя кислые пpодукты,...
»  1/2 курицы, 20 г сушеных грибов, 50 г сыра, 1 консервированный огурец, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза, зелень, петрушка, соль
»  400 г вареного куриного мяса, 150 г яблок, 100 г апельсинов, 100 г персиков, 50 г вишни, 200 г майонеза, 100 г сгущеного молока без сахара, лимонный ско
»  40 г мяса курицы, 25 г консервированного горошка, 50 г яблок, 20 г апельсина, 1 яйцо, зеленый салат, зелень, 30 г майонеза
»  Салат грибной с филе цыпленка и сыром
»  Салат "Каприз"
»  Салат из говяжьей печенки с грибами
»  Салат "Венский"
»  Il salmone по-итальянски
»  Бананы с ветчиной
Всі статті розділу Кухні різних народів »
Цікаві фото
2 фото   
<b>Бути в єдності з Богом</b><br />Минуло 140 років, як у ЗА ДОБРО селі Тирлівці було збудовано дерев’яний храм і освячено в честь архангела...
2 фото   
<b>6 червня - День журналіста України</b><br />День журналіста щорічно відзначається в Україні 6 червня – в день прийняття Спілки журналістів України в 1992 році до...
4 фото   
<b>Реферат «Історія міста Бершадь»</b><br />Бершадь &ndash; район, повіт. Населення - 24400 Надра містять каолін, високоякісну глину, кварц, пісок. Загальна...
7 фото   
<b>«Млиноманія» кличе нових та старих друзів до берегів Південного Бугу!</b><br />4-5 серпня в селі Печера Тульчинського району Вінницької області традиційно відбудеться щорічний фолк-рок фестиваль...
Всі фотогалереї »
Ми - пам’ятаємо - «Книга Пам’яті України» / П'ятківка
Литвинюк Степан Демидович (1900) 1900 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 00.03.43.

З історії Бершаді
Широкий розмах руху підпільників та партизанів у Бершадському районі змушений був визнати префект Балтського повіту. Він зазначав у листопаді 1943 року, що тут збільшилась кількість загонів, учасники яких захоплюють зброю у жандармів та військових; зникають з фашистських обозів разом з підводами місцеві провідники. Читати далі »



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво

Пасхальный кулич + суфле `Птичье молоко` - www.bershad.ua
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення