Кухні різних народів

тесто: сметана 2 стакана сахар 2 стакана мука 2 стакана яйца 6 шт. сода 0,5 ч. л. соль Крем: сметана 2 стакана сахар 8 ст. л. Из теста выпекаются маленькие кружочки как оладушки. Обмакнув каждый оладушек в крем, выложить их друг на друга на поднос горкой в виде шишки. Поскольку этот рецепт исполняется при наличии сметаны, то в качестве крема можно использовать ее же, перемешанную... читати далі ...»

коржи `Рыжик` 6 упаковок груши 1,5-2 кг бананы 3 кг варенье 500 мл. коньяк 150-200 мл. масло сливочное 350 г. сгущенка 1,5 банки орешки 1,5-2 стакана Покупаются коржи `Рыжик` (они, в отличие от `Венских` прямоугольные, посему торт можно наращивать не только в высоту но и в ширину), груши и бананы, как наиболее мягкие и давно проверенные в подобных случаях фрукты. Коржи (от 1 до... читати далі ...»

яйца 5 шт. сахар 1 стакан какао 2 ст. л. мука 1 стакан сода 1 ч. л. изюм 2/3 стакана сгущенное молоко 3/4 банки сливочное масло 150-200 г. Яйца взбить в пену с сахарным песком, добавить какао, муку, чайную ложку соды. Все хорошо вымешать. Выпекать в высокой фор- ме. После выпечки тонко срезать верхушку и вытащить всю мякоть тор- та, оставив только стенки. В мякоть добавить изюм... читати далі ...»

тесто: масло сливочное 100 г. сахар 0,5 стакана мука 1 стакан сода 1 щепотка Начинка 1: творог 100 г. яйца 1 шт. сахар 2-3 ст. л. Начинка 2: лимон 0,5 шт. сахар 0,5 стакана Размягчить (но не растапливать) 100 грамм сливочного масла (а еще лучше сливочного маргарина типа Рама или Долина Сканди). Быстро растереть мягкое масло добела с половиной стакана сахара, далее туда же... читати далі ...»

Белки взбить с сахаром, добавить кокос и сформировать шарики. Выпекать 15 минут в негорячей духовке. 0,5 стакана сахара, 2 белка, 3/4 стакана кокосовой стружки. читати далі ...»

Все взбить миксером. Выпекать на сильном огне 30 минут, не открывая духовку. Приятного аппетита! 1 стол. ложка соды (погасить уксусом), 2 яйца, 3/4 банки сгущенки, 2 стол. ложки сливочного масла, 4 стол. ложки картофельного крахмала с верхом. читати далі ...»

Выпекаем бисквит. Готовый бисквит кладем на керамическую подставку, слегка сбрызгиваем компотом и покрываем ягодами, а на них толстый слой мороженого (мороженое должно быть очень твердое). Белки взбиваем, добавляем по капли кислоту, постепенно подсыпаем сахара и доводим до состояния густой пены, покрываем торт и посыпаем сверху толченными орехами. Ставим торт на 4-5 минут в верхнюю часть... читати далі ...»

Крем: 400 гр. сметаны взбить со стаканом сахара. 1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, 3/4 стакана крахмала, 1 чайн. ложка соды (не гасить), 1 стакан муки, 0,5 стакана грецких орехов. Из данных продуктов замесить тесто. Разделить на 2 части и испечь 2 коржа, примерно по 25-30 минут. Каждый корж разделить пополам, дать остыть и смазать кремом. читати далі ...»

Вымесить тесто, сформовать из него 40 штук шариков, накрыть и поставить в холодное место на ночь. На следующий день шарики раскатать в тонкие коржи, на середину каждого положить начинку, завернуть края теста в виде конверта. Печенье выпекать при высокой температуре и еще горячим посыпать ванильным сахаром. Начинка: сахар, желтки, миндаль, 2 яйца, изюм и лимонный сок хорошо растереть... читати далі ...»

Замесить тесто. Вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на листе выпекать в духовке. 250 гр. творога, 200 гр. маргарина, 2 стакана муки, соль, сода. читати далі ...»

Мой вариант крема. Масло взбить, смешать с сах. пудрой, добавить желток и коньяк. Сверху можно украсить сахарной пудрой (вырезать из бумаги фигурки, разложить на корже и просеять на них пудру - а затем осторожно убрать шаблоны). Приготовьте, не пожалеете! Готовится очень быстро, получается очень-очень вкусно. Тесто: 3 яйца, 2 стол. ложки меда, 1 стакан майонеза (или сметаны, или того и... читати далі ...»

Заварное тесто поместите в кондитерский мешочек с гладкой металлической трубочкой на конце, которое имеет отверстие 1.5 см. Выпустите тесто в виде булочек на металлический лист, слегка сливочного масла. 1 стакан муки, 125 гр. сливочного масла, 4 яйца, 3/4 стакана воды, 1/4 чайн. ложки соли, 1 стол. ложка сахарной пудры. Крем: 1 стакан сливок, 3 стол. ложки сахарного песка, 0,5 пакетика... читати далі ...»

Полпачки маргарина (125 гр.) растопить в стакане воды, т.е. наливаем воду в емкость, ставим на огонь, бросаем маргарин и помешиваем, пока не расплавится. Снимаем с огня. Добавляем около стакана муки, хорошо размешиваем, чтоб не было комков. Вбиваем ПО ОДНОМУ пять яиц - одно вбили, хорошо размешали (пока тесто не стало однородным), затем второе, и т.д. Затем кладем ложкой на ГОРЯЧИЙ лист....

Шоколад: 2 стол. ложки сметаны, 50 гр. сливочного масла, 2 стол. ложки какао, 3 стол. ложки сахара. Все это смешать и поставить на огонь, пока не станет однородной массы. Теперь можно верх полить шоколадом и украсить кокосовой стружкой или тем, на что у Вас хватит фантазии. Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 70 гр. масла сливочного, 1.5 стол. ложки меда, 1 чайн. ложка соды, 3 стакана муки.... читати далі ...»

Рецепт прислала Лена Замесить простое песочное тесто (надеюсь, все знают) такое, чтобы его можно было раскатать. Короче, раскатайте, посыпьте мукой и сверните рулетиком. Потом порежьте кружочками (тоненько) как колбасу. Расправив каждый кружочек в полосочку выложите на противень и выпекайте до полной готовности. Пока печется тесто, взбейте 3-4 яичных белка с сахаром в густую пену.... читати далі ...»

Рецепт прислал Сергей Подлинный рецепт с хлебокомбината. Тесто: 1 кг муки, 80 гр. сахара, 20 гр. сухого молока, 70 гр. яичного порошка, 15 гр. соли, 20 гр. быстрорастворимых дрожжей, 0,5 л. воды, 70 гр. маргарина Начинка: 2 стол. ложки корицы, 8 стол. ложек сахара. Смешать муку, дрожжи, сахар, сухое молоко, яичный порошок, соль и добавить воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать... читати далі ...»

Рецепт прислала Оксана Величко Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стол. ложка соды (негашеной), 1 стакан варенья из черных ягод (лучше черника или черная смородина), 2 стакана муки. Крем: 700 гр. сметаны, 1.5 стакана сахара, 1 лимон, натертый на терке с кожурой. Все взбивать миксером, по очереди добавляя ингредиенты. Разделить на 2 части и выпекать два коржа (15-20 мин.)... читати далі ...»

Приготовьте крем из 200 гр. сливочного масла и полбанки сгущенного молока. Две трети крема перемешайте с серединой, вынутой из торта. Добавьте распаренный изюм, чернослив, поджаренные орехи и мелко нарезанный разноцветный мармелад. Начинку уложите в торт и накройте крышкой. Сверху обмажьте торт оставшимся кремом с добавлением сухого концентрированного сока зеленого цвета. Украсьте цветами... читати далі ...»

Изюм замочить на 30 минут, затем 1 стакан изюма перекрутить через мясорубку, добавить 0,5 стакана теплого молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1.5 ч. ложки соды и все хорошо взбить. Добавить 1. 5 стакана муки и хорошенько размешать. Оно должно быть густое, как сметана. Сковороду или форму смазать маслом, выложить в нее половину теста и поставить в духовку. Получается 2 коржа. Если нет... читати далі ...»

Рецепт прислала Ирина Если крошки засохшего зефира (0.5 - 1 кг) смешать с взбитыми сливками (взбить хорошие, 30% сливки, пол-литра), и выложить в большом глубоком блюде слоями - зефир, сливки, грецкие орехи, бананы, зефир, сливки, орехи, еще какие-нибудь фрукты и ягоды - годятся ананасы, апельсины, клубника, груши, персики, крупный виноград половинками без косточек), снова - зефир, сливки,... читати далі ...»