Fridge magnet wooden gears

Карпаччо (Кухня: итальянская)

Для этой итальянской закуски используется нежное говяжье филе. Для того чтобы удачно разрезать филе для карпаччо на полупрозрачные кусочки, нужно свернуть филе с фольгой в тугой рулет и оставить его на 3 часа морозилке. Мясо в замороженном состоянии порезать резательной машиной или электрическим ножом на полупрозрачные пластинки. Если какие-то куски получились толстыми, нужно положить их на фольгу, сбрызнуть оливковым маслом и накрыть фольгой. Затем свернуть кусочек еще раз в тугой рулет. Карпаччо раскладывают веерообразно на тарелке и посыпают свежемолотым перцем. Для соуса смешивают лимонный сок с горчицей и оливковым маслом так, чтобы образовался пенистый соус. приправить его перцем, солью и мелкорубленной петрушкой. Соус выложить на карпаччо в виде куполков. Подавать с хлебом чьябатта. Очень вкусно с вешенками и салатом из руколы.
Карпаччо (кухня: итальянская) Продукты: 300 гр говяжьего филе 4 ч.л. лимонного сока 1/2 ч.л. горчицы 5 ст.л. оливкового масла перец, соль чеснок 1/2 ст.л. петрушки 125 гр итальянского хлеба чьябатта (ciabatta)

Дивіться також в розділі  Кухні різних народів
»  2. Ha стaндapтный пaкетик желaтинa беpется около 700 гp. сметaны, Желaтин зaмaчивaется нa 40 - 60 мин. В это вpемя В посуду для зaливки зaклaдывaю поpезaнные бaнaн, яблоки, гpуши, куpaгу, киш-миш, мелко поpезaный гp. оpех. Hельзя кислые пpодукты,...
»  1/2 курицы, 20 г сушеных грибов, 50 г сыра, 1 консервированный огурец, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза, зелень, петрушка, соль
»  400 г вареного куриного мяса, 150 г яблок, 100 г апельсинов, 100 г персиков, 50 г вишни, 200 г майонеза, 100 г сгущеного молока без сахара, лимонный ско
»  40 г мяса курицы, 25 г консервированного горошка, 50 г яблок, 20 г апельсина, 1 яйцо, зеленый салат, зелень, 30 г майонеза
»  Салат грибной с филе цыпленка и сыром
»  Салат "Каприз"
»  Салат из говяжьей печенки с грибами
»  Салат "Венский"
»  Il salmone по-итальянски
»  Бананы с ветчиной
Всі статті розділу Кухні різних народів »
Цікаві фото
3 фото   
<b>Головна проблема Ставків – безробіття</b><br />Голова райдержадміністрації Олександр Снігур з керівниками районних служб та організацій відвідав Ставчанську...
14 фото   
<b>Народні умільці</b><br />
10 фото   
<b>На городі</b><br />
10 фото   
<b>Вінниччина очима редактора: Бершадщина</b><br />Відразу зазначу, що описувати побачене під час кожного туру &ndash; а це відвідини конкретного району, хоч і складно,...
Всі фотогалереї »
Ми - пам’ятаємо - «Книга Пам’яті України» / П'ятківка
Тюхтій Григорій Опанасович (1922) 1922 р., українець. Мобілізований в 1940 р. Рядовий. Загинув 1941 р.

З історії Бершаді
Виникнення козацтва посилило оборонне значення Бершаді. Ще в першій половині XVI ст. сюди з Поділля і Волині збиралися втікачі, які створювали козацькі загони. Існування «непослушного» населення мало значний вплив на місцеве селянство, яке відмовлялося платити феодальні податки. В матеріалах опису староства 1616 року є відомості, що в південних районах селяни податків не платили. Читати далі »



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво

Карпаччо (Кухня: итальянская) - www.bershad.ua
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники