Кухні різних народів

Нагрейте печь до 200" Промойте и высушите курицу. Когда погаснет сигнальная лампа, поместите пров. сетку в пол.1, а курицу положите на диетический гриль, который поставлен на противень. Жарьте 75 минут, переворачивая курицу через 3 - 8 минут. ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 1 целая курица (1 кг) Соль и перец читати далі ...»

Нагрейте печь до 200" Посолите и поперчите мясо. Когда погаснет сигнальная лампа, положите свинину на диетический гриль, который поставлен на противень как для приготовления курицы (см рис на стр. 7). Готовьте 70 минут, переворачивая во время приготовления. ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 900 гр. свиной спинки Соль и перец читати далі ...»

Горячие БЛЮДА

Сварите макароны в соленой воде, слейте воду и смешайте с приготовленными соусами. Смажьте маслом противень и выложите на него макароны, посыпьте тертым сыром и положите немного масла. Нагрейте печь до 2-30". Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в пол. 1 на 20 минут, не забывая переворачивать ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 300 гр. макарон 0,5 л соуса Бешамель 400 гр... читати далі ...»

Смажьте противень оливковым маслом и выложите Тесто, предварительно раскатанное и растянутое. Сверху уложите томаты, нарезаную моццареллу, ветчину, душицу и соль, затем смочите маслом. Нагрейте печь до 225ш. Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в пол. 2 и готовьте 17 минут. ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 500 гр. теста для пиццы 1 сыр моццарелла 1 банка очищенных... читати далі ...»

Порежьте масло на кубики и смешайте с мукой и водой. Перемешайте до однородности. Скатайте в шар, накройте и оставьте на полчаса. Тем временем очистите и промойте раковины в проточной воде. На сильном огне нагрейте их в кастрюле до открытия, смачивая вином. Когда все раковины открылись, удалите моллюсков и положите на тарелку с небольшим количеством отфильтрованной воды. Раскатайте... читати далі ...»

Сварите равиоли и приготовьте соус БешамельКогда равиоли готовы, смешайте их с соусом и выложите в тарелку из стекла "Пирекс", смазанную маслом, н сверху посыпьте сыром. Нагрейте печь до 2- 30*. Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в пол. 1 на 20 минут. ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА На 4 человек: 500 гр равиоли 0,5 л соуса Бешамель Соль, слив. масло, сыр Пармезан читати далі ...»

Отдельно приготовьте рагу и соус Бешамель. Когда все готово, смажьте тарелку из стекла "Пирекс" маслом, положите 2 столовые ложки соуса Бешамель, затеи слой теста, затем рагу и соус Бешамель вместе и посыпьте сыром Пармезаном, делая таким образом слои, пока не закончатся ингредиенты. Нагрейте печь до 2-30". Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень с лазаньей в пол 1 на... читати далі ...»

Обсыпьте сыром и полейте растопленным маслом. Нагрейте печь до 200". Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в пол.2 на 30 минут, не забывая переворачивать. ПИЦЦА ПО-РИМСКИ ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА На 4 человека: 250 гр.пшеничной муки 10Огр.слив. масла 1 литр молока Соль и перец 10 ст. ложек сыра Пармезан 3 яйца Вскипятите молоко со щепоткой соли, вылейте его в муку,... читати далі ...»

Спагетти и Пицца

Раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 см. Намажьте слив. маслом противень и выложите на него Тесто, проколов низ вилкой. Порежьте бекон и слегка ошпарте его горячей водой. Приготовьте начинку взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец, постоянно перемешивая. Нарезанный кубиками бекон положите на Тесто, предварительно тщательно высушив. Сверху положите начинку Нагрейте печь до... читати далі ...»

На 4 человека: 250 гр. слоёного теста 1 яйцо Раскатайте тесто до толщины 1 /2 см. Тесторезом (6 см. в диаметре) вырежьте 24 кружка из теста. 1-2 из них поместите на противень, смазанный слив. маслом и посыпанный мукой и смажьте их взбитым яйцом. Из оставшихся 1-2 сделайте 1-2 колец, используя тесторез диаметром 3 си. Положите кольца на круги, и снова смажьте их яйцом. Нагрейте печь... читати далі ...»

Прогрейте печь в положени - ГРИЛЬ в течение 10 мин. Положите ломтики хлеба на решетку в пол.4 и жарьте их 4 минуты, через две минуты переверните их, оставив дверцу приоткрытой до первого щелчка. После полной прожарки хлеба натрите его чесноком и слегка полейте маслом. Можно для усиления вкуса добавить нарезанные помидоры, посыпанные базиликом и другими пряностями. ГРИЛЬ На 4... читати далі ...»

Выскоблите, очистите и промойте мидии, не раскрывая в воде. Поставьте их кипеть и вынимайте по мере открывания. Прогрейте печь в пол. ГРИЛЬ в течение 10 мин. Поместите половинки раковин на противень, посыпьте мелко рубленой петрушкой и чесноком, посолите, добавьте перец и специи, слегка полейте маслом и посыпьте панированными сухарями Поместите их на решетку в пол 4 и жарьте на... читати далі ...»

Поместите моцареллу, ветчину, кусочки тунца, промытые каперсы, майонез и яйцо в блендер. Перемешайте несколько секунд и добавьте 2 ст. ложки панированных сухарей до определенной густоты, разрежьте баклажаны на широкие полоски. Положите немного смеси на каждый из ломтиков и скатайте в рулет. Вылейте на противень 2 ложки масла, поместите на него рулет, и слегка полейте маслом.... читати далі ...»

сахар 800 г. Очистить кабачок от кожуры и семечек. Порезать кабачок как можно мельче в ту посуду, где будете варить. Натереть на крупной терке в ту же посуду 1 крупный лимон с цедрой. Засыпать 800 грамм сахарного песка. Перемешать. Оставить на одну ночь. Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно пять... читати далі ...»

баклажаны (желательно некрупные) 6 кг. перец свежий горький, стручки 200 г. чеснок 200 г. морковь 600 г. зелень петрушки Рассол: уксус (9%) 2 бутылки вода 2 литра растительное масло 1.5 литра Баклажаны помыть, срезать плодоножки, разрезать вдоль почти до конца. Половинки очень обильно посолить, сложить вместе. Уложить в емкость и поставить под гнет на сутки. Через сутки баклажаны... читати далі ...»

баклажаны 1-2 шт. (длинных, но не шибко больших) помидоры 1 кг. перец сладкий 1 кг. чеснок 1 головка лавровый лист 4 шт. перец горошком 8 шт. уксус 2 ч. л. 12 негритят (салат на зиму) На дно кастрюли, гле уже плещется стакан растительного масла, вертикально поставить баклажаны (подрезать концы, чтобы не падали) надколотые вилкой в пяти местах. Между баклажанами запихать сладкий... читати далі ...»

баклажаны 10 кг. перец чили 5 стручков чеснок 5 немаленьких головок уксус 1 литр вода 1 литр соль много Баклажаны нарезать колечками по 0,5 см толщиной, уложить в большую посудину, посыпая каждый слой солью. Придавить это дело не очень большой тяжестью. Оставить часа на три, пока не пустят сок. Почистить чеснок, помыть перчик (серцевину с семечками не удалять). Прокрутить это дело... читати далі ...»

баклажаны 3-4 шт. помидоры 4-5 шт. лук репчатый 2-3 шт. сметана 250-300 г. мука соль зелень Баклажаны нарезаем кружочками, обваливаем в подсоленной муке и обжариваем каждый кружочек в растительном масле. Отдельно в сковороде делаем заправку: обжариваем лук и помидоры, добавляем сметану, солим по вкусу. В глубокую миску укладываем слоями: баклажаны, слой заправки, опять баклажаны и... читати далі ...»