Соус хрен со свеклой

300 г корня хрена, 200 г свеклы, 250 г девяти процентного уксуса, 450 г воды, 20 г сахара, 20 г соли. Приготовить соус, как описано выше, но добавить измельченную на мелкой терке вареную свеклу. Подается к мясным и рыбным студням, холодным овощам, солонине, жареной свинине и т. д.