Салат из яиц и спаржи

На 4 порции 1 кг спаржи 2 щепотки соли 1 ч.л. сахара 4 яйца 1 банка мандаринов 1 пучок зеленого лука с луковицами 5 ст.л. майонеза 5 ст.л. сливок 1 ст.л. сахарной пудры 1 ст.л. горчицы средней остроты 1 щепотка перца 1 ст.л. лимонного сока 1 зубчик чеснока листья базилика Приготовление Спаржу очистить и нарезать кусочками по 5 см длиной. Вскипятить воду с одной щепоткой соли и сахара и немного отварить в ней спаржу. Остудить на кулинарном пергаменте. Яйца сварить вкрутую. Слить сок с мандаринов. Зеленый лук очистить и нарезать тонкими колечками. Смешать в однородную массу майонез, сливки, сахарную пудру, горчицу, щепотку соли, перец и лимонный сок. Чеснок очистить и раздавить, базилик порубить. Вмешать чеснок и базилик в соус. Яйца очистить и нарезать ломтиками. Разложить по тарелками спаржу, луковые колечки, мандарины и нарезанные яйца. Полить соусом.